中国食品安全网讯（记者王志辉）春季开学在即，为进一步压实校园食品经营单位主体责任，保障广大师生饮食安全，双鸭山市市场监督管理局宝山分局近日组织开展校园食品安全专题培训，辖区12家校园餐经营单位负责人及从业人员参加培训，实现重点岗位人员“全覆盖”充电。
此次培训紧扣校园餐饮安全关键环节，围绕相关法规进行系统讲解。执法人员结合日常监管中的典型案例，重点解读原料采购查验、索证索票、台账记录、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等规范要求，明确生熟分开、烧熟煮透、足量按时留样、每日晨检等刚性标准，帮助参训人员准确掌握操作规范，提升风险防范意识。
培训现场 图片来源：双鸭山市市场监管局
培训现场设置答疑环节，执法人员就参训人员提出的食品安全操作、日常管理等问题进行面对面解答，累计解答问题20余条，切实解决实际工作中的疑点难点。
培训会上还通报了日常监管中发现的共性问题，督促各单位立即开展开学前自查自纠，全面清理过期食材，消杀设施设备，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保风险隐患开学前全部清零。
下一步，宝山分局将持续加大巡查与抽检力度，强化常态化监管，推动培训成果转化为管理实效，以最严标准、最实举措守护师生“舌尖上的安全”，全力营造安全、放心的校园就餐环境。
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