辽源市市场监督管理局西安分局开展首届“互评互鉴·共筑食安——餐饮单位共提升”活动

中国食品安全网讯（刘静慧）为深入落实全域旅游城市建设决策部署，近期，辽源市市场监督管理局西安分局在商户集中、规模较大的山语城街区正式启动首届“互评互鉴·共筑食安——餐饮单位共提升”活动。

本次活动紧扣“让监督权利回归群众”核心主旨，30户参评商户全程主导测评工作，严格遵循“实地检查、现场打分、公开透明”原则，逐家深入彼此的后厨、就餐区开展全方位核验。活动现场，商户代表从环境卫生、信息公示、设施设备、从业人员管理四大关键维度细致核查，既检查食材冷藏温度、消毒柜运行状态等“硬指标”，也逐家核验食品经营许可证公示、进货台账记录等“软规范”。其间，不少商户代表结合自身经营痛点交流整改经验，真正实现“检查一次、学习一圈、提升一层”的活动目标。

“以前总觉得自己店的卫生做得够好了，直到今天参与活动，看见部分餐饮同行的食材分类架和台账登记方式，才发现还有这么多可以优化的地方！”参评商户在检查间隙接受记者采访时坦言，“这种‘同行互查’的模式没有距离感，比听讲座、看资料更直观，能从实际操作里精准找到自己的差距。”

此次活动的创新之处在于将“培训交流”深度融入商户互评过程，商户代表既是严格的“检查员”，也是谦逊的“学习者”。通过现场观摩优秀同行的食材工具摆放、消毒流程操作等规范管理，直观掌握食品安全关键要求，同时以“懂经营、知痛点”的同行视角，精准指出问题并提出可落地的改进建议，让整改方向更贴合餐饮经营实际。经过多轮交叉检查与分数核算，最终将排名前5的优质餐饮单位名单公示在辖区餐饮监管群中，通过树立“看得见、学得到”的行业标杆，进一步激发了全体商户创先争优的积极性。

下一步，西安分局将固化“商户互评、群众监督、示范引领”工作机制，持续扩大参评覆盖面，推动餐饮行业监管从“集中整治”向“常态治理”深化。