小封签撬动大治理 南昌安义织密网络餐饮配送安全网

中国食品安全网讯（涂丽娜 记者张坤）外卖配送途中发生“二次污染”，责任扯不清、证据难固定，曾是网络餐饮治理的“老大难”。南昌市安义县没有就事论事地抓处罚，而是从制度入手，推动“食安封签”全面落地，指导平台建立管理制度，刚性执行“商户出餐必封签、骑手接单必核验、未用封签不配送”，用一张小封签撬动了配送环节的治理变革。

“以前最怕接到投诉说餐被动了，骑手不认、商家不认，平台两头受气。”安义县爽提平台负责人傅经理说。如今，他的底气变了——“现在出餐必贴封、取餐必验封、没封不配送，封签就是证据，谁的责任一目了然。”

傅经理所说的，是安义县推行的“食安封签”制度。市场监管部门统一设计封签样式，平台集中印制、精准发放，全县网络餐饮商户户户有封签、用得上封签。封签虽小，却让平台从“甩手掌柜”变成了“责任主体”。

“我以前觉得贴封签是多一道麻烦，后来发现，封签也是保护我们商户的。”安义县一家入网餐饮店老板李大姐说，“我贴好了交给骑手，他验完拿走，中途出了事跟我没关系。封签就是我的‘清白证’。”商户出餐必贴封，骑手接单必验封——一贴一验之间，责任通过封签传递，纠纷因封签减少。

“取餐时一眼就能看到封签完不完整，不完整的直接拒单，不用扯皮。”外卖骑手小王说，“送到顾客手里，人家第一眼看封签，完好就放心，我们也踏实。”骑手取餐逐单核验，消费者开箱先看封签——封签让消费者从“猜”变成了“看”，从被动接受变成了主动监督。

截至目前，安义县平台就累计采购封签184万张，发放46万张，在高校实现使用率达100%。政府定标准，平台履责任，商户守规范，骑手严核验，消费者能监督——五方协同的闭环正在形成。封签虽小，守住的是网络餐饮的最后一道防线，更是群众对食品安全的信心。