南昌市青山湖区开展“一老一小”群体食品安全督导检查

中国食品安全网讯（记者张坤） 为切实保障幼儿与老年人身体健康安全，扎实推进“一老一小”群体食品安全风险隐患排查专项整治工作，8月18日，南昌市青山湖区委常委、副区长毛涛一行在托幼机构和养老机构开展食品安全督导检查。

现场核查食品供应商资质及进货查验记录 图片来源：南昌市青山湖区市场监管局

毛涛一行先后来到江西昌大产业发展有限公司(江西省青山湖区南大示范性托育服务中心）、江西绿康豫章医养服务有限公司、南昌市梦源养老院、南昌市九九颐家健康养老服务有限公司，实地查看了各集中用餐单位后厨操作间、就餐区等区域。聚焦“一老一小”群体食堂食品安全主体责任落实情况，重点围绕食品原料采购、加工操作规范、食品储存条件等关键环节，严格核查食品供应商资质及进货查验记录，全面检查操作间环境卫生及加工制作流程。

实地查看集中用餐单位后厨操作间 图片来源：南昌市青山湖区市场监管局

毛涛强调，托育、养老机构服务对象特殊，食品安全责任重于泰山。各机构负责人必须保持高度警惕，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，严格落实主体责任。要严把食材质量安全关，加强大宗食品进货管理，把鲜肉“两章两证”、农残检验报告等作为食材采购的必查必验项目，确保各类食材来源正规、渠道可靠。同时，要求相关职能部门对问题整改情况开展“回头看”，将检查范围扩展至全区托幼及养老机构，通过常态化督导检查与针对性宣贯培训，全方位筑牢“一老一小”群体食品安全防线。