守护舌尖安全！江西发布19项全链条监管硬举措

中国食品安全网讯（记者张坤）为全面落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》要求，近日，江西省食品药品安全委员会出台《江西省进一步强化食品安全全链条监管若干措施》（以下简称《若干措施》），为提升农产品从田间到筷头的一系列环节安全提出19项具体措施。

在种养加工环节协同监管方面，《若干措施》提出，推进耕地重金属污染溯源整治与安全利用，开展相关风险监测。加强种养到入市前源头监管及农业投入品管控。落实产地准出制度，推行 “区块链溯源 + 合格证” 模式，推动部门监管平台互通。严格肉类检验检疫，完善屠宰信息化，推动三级信息对接，严查私屠滥宰等违法行为。

在贮存环节协同监管方面，《若干措施》强调，健全食品贮存监管制度，明确监管要求并强化监督检查。将需特殊温湿度条件的非食品生产经营贮存主体纳入监管，督促其完善管理制度、保障贮存条件、落实全过程记录与风险管控。同时要求食品贮存委托方审核受托方保障能力并监督贮存，双方需明确出入库查验要求，严格做好交付衔接与出入库管理，全方位守护食品贮存安全。

在市场准入协同监管方面《若干措施》提出，规范食品生产经营市场准入，加强传统特色食品加工制作工艺保护，严格食品生产经营许可审查，完善标准体系，鼓励企业配备专业人员提升管理水平。强化食用农产品入市后监管，督促经营者索证索票，压实市场开办者入场查验等责任，对无合格凭证产品抽样检测，探索 “抽检 + 执法 + 处置” 联动监管模式，各部门按职责落实，筑牢食品安全防线。

在消费领域协同监管方面，《若干措施》提出了强化餐饮服务管理、完善校园食品安全共管机制、完善其他集中用餐食品安全共管机制、完善网络交易食品安全共管机制、完善进口食品风险联防联控机制、完善重点区域食品安全共治机制六项措施。

《若干措施》还明确，各地各部门要坚持“属地管理、分级负责、谁主管谁负责”的原则，强化食品安全保障，依托互联网、大数据、云计算、人工智能等技术手段，提升智慧监管水平，深化食品重点领域可视化非现场监管应用。深化“你点我检”“你送我检”等活动，发挥社会监督作用。同时完善应急预案，做到健全各环节食品安全事件和舆情应对联动机制，避免出现漏洞以及盲区。