鹰潭市多措并举纵深推进网络餐饮食品安全专项整治

中国食品安全网讯（程阔 记者张坤）近日，鹰潭市市场监管局联合市委社会工作部、网信、工信、公安等十部门印发《全市网络餐饮食品安全专项整治行动工作方案》，聚焦网络餐饮突出问题，以压实平台责任、精准监管、部门联动、社会共治为抓手，整治经营乱象，全面提升外卖餐饮品质。

此次专项整治是鹰潭市深化小餐饮规范化治理、筑牢食品安全防线的关键部署，也是对前期小餐饮提质改造、社会监督体系建设的持续深化。2025年，鹰潭市将小餐饮改造纳入重点民生实事，以政策奖补为商户减负赋能。当地先后出台外卖骑手及内部举报人奖励办法、小餐饮整治行动方案，实施差异化分级奖补，既激活社会监督力量，又为经营主体提供资金支持。截至目前，全市已完成小餐饮改造105家，发放奖补资金49.11万元，有效破解小餐饮设施简陋、卫生条件差等突出问题。

在政策保障基础上，市场监管部门推行一对一精准帮扶，推动商户从“被动整改”转向“主动提质”，助力外卖小餐饮从“合规”迈向“优质”。针对后厨布局不合理、资质公示不规范等问题，执法人员上门指导，量身定制改造方案。潘记牛骨粉经优化整改、完善资质并申领奖补资金后，后厨环境焕然一新，月订单量从300单增至800单；月湖区勤奋川味粉面馆也在帮扶下完成功能分区、规范食材与台账管理，经营难题得到彻底解决。商户普遍认为，规范经营是餐饮行业长久发展之道。

与此同时，鹰潭市不断拓宽监督渠道，构建社会共治格局。依托骑手举报奖励机制，发挥骑手“流动监督员”作用，鼓励举报无证经营、后厨脏乱、食材变质等违法行为，简化流程、足额兑现奖励，提升社会监督积极性。监管部门联合外卖平台，督促入网商户全面公示资质、清退违规主体，并常态化发布餐饮“红黑榜”64期，公开后厨环境与经营规范情况，形成监管、平台、骑手、消费者协同护安的良好氛围。

通过十部门联动攻坚、政策奖补赋能、精准上门帮扶、社会共治监督等一系列举措，鹰潭市小餐饮行业实现全面蜕变。当前，网络餐饮无证经营、后厨脏乱差等乱象得到有效遏制，入网商户资质齐全率、后厨规范化水平显著提升，行业经营更规范，群众点餐更放心。