九江市柴桑区以“三位一体”模式筑牢网络餐饮防火墙

中国食品安全网讯（李文浩 记者张坤）为切实守护群众网络餐饮消费安全，九江市柴桑区市场监管局聚焦“幽灵外卖”、证照不符、后厨环境卫生差等突出问题，创新打造全域排查、智慧赋能、社会共治三位一体治理模式，以全链条、闭环式监管筑牢网络餐饮安全防线，让群众从“指尖点餐”到“舌尖享用”更安心、更放心。

全域排查 严守专项整治底线

柴桑区坚持线上线下一体化、排查整治全闭环，全面压实网络餐饮经营主体责任。成立专项工作专班，制定专项行动方案，对美团、饿了么等主流外卖平台入驻商户逐一筛查去重，精准摸清辖区340家入网餐饮单位底数，建立动态监管台账。

抽调骨干力量组建7个检查组，开展拉网式全覆盖排查。截至目前，累计检查网络餐饮商户189家次，依法下线关停违规店铺34家，排查整改问题439个，下达责令改正通知书142份，当场警告51起，移送立案线索17条，以严管重罚形成强力震慑，推动行业规范有序发展。

智慧赋能 打造后厨监管 “天眼”

柴桑区积极探索“政府引导、企业参与、平台支撑” 轻量化智慧监管路径，联合电信部门搭建“互联网 + AI”智能监管平台，推动监管由 “人工巡查” 向“精准智控”转型。

目前，全区已接入智慧监管平台经营户578家，其中网络餐饮商户171家，入网覆盖率超50%。AI 智能抓拍系统可自动识别后厨人员未佩戴口罩、鼠患活动等违规行为，日均预警约30起，累计抓拍违规信息3769起，人工核查准确率达93%。监管人员通过平台实现远程巡查、在线交办、限时整改，有效破解传统监管覆盖面窄、效率低、隐蔽问题难发现等痛点，让后厨操作全程可视、风险全程可控。

社会共治 构建协同监管生态

打破部门“单打独斗”传统模式，构建“部门监管、平台履责、骑手监督、公众参与”多元共治格局。召开外卖平台行政指导会，压实平台资质审核、信息公示、日常管控主体责任；联合外卖平台与“小个专”综合党委，聘任外卖骑手为食品安全监督员，发挥一线“移动探头”作用。

引导餐饮行业协会发布自律公约，倡导诚信经营；畅通投诉举报渠道，公开征集网络餐饮违法线索，对查实线索予以奖励，形成全社会共同监督的良好氛围。

下一步，柴桑区市场监管局将持续深化网络餐饮综合治理，以常态化、长效化监管守住食品安全底线，让城市烟火气更具安全温度，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。