中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为进一步推进食品安全“两个责任”落地见效，切实保障辖区群体饮食安全，近日，上海市静安区静安寺街道对辖区内养老院、大型餐饮企业开展食品安全包保督查工作，通过“督查、整改、总结”三措并举，筑牢食品安全防线。
包保干部先后深入孙克仁养老院、富临轩餐厅，逐一查看证照公示情况，重点检查食品原料采购、加工操作规范、餐具饮具消毒、留样管理、从业人员健康证等关键环节。在养老院，工作人员详细了解养老院食品安全总体情况，仔细核对食材进货台账，要求在保证安全的前提下，结合老年人用餐特点，把控老年人膳食营养搭配，让老年人吃对吃好。在餐饮企业，包保干部督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，增加自纠自查频次和力度，并随机抽查食品添加剂使用记录。包保干部总结检查中发现的问题并提出整改意见，由属地市场监督管理所负责复查，确保整改项目完全落实到位。
检查后厨
下一步，静安寺街道将持续推进食品安全“两个责任”工作常态化，并联合属地市场监管所开展“回头看”复查，以最严的标准守护群众“舌尖上的安全”，营造安心放心的饮食环境。
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