上海市松江区市场监管局助力区域经济提质增效

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，新开业的库迪咖啡经营者郑女士将一面印着“高效服务 尽职尽责”的锦旗送到上海市松江区市场监督管理局方松市场监督管理所。郑女士感慨道，开店前因地址重叠无法入驻，方松市场监管所工作人员主动介入，积极联系上家商户协助办理注销手续，帮助其顺利入驻并开业，彰显了服务的温度与实效。对于首次加盟咖啡饮品行业的商户，监管干部的全程指导与精准帮扶，让他们的创业之路走得格外踏实。

目前，方松辖区共有29家咖啡行业相关店铺。作为中心城区餐饮业的亮丽名片，咖啡文化在方松街道产业发展中占据举足轻重地位。松江区市场监管局及方松市场监管所紧扣“服务+监管”主线，实现从培育个体商户到繁荣产业生态的全程护航，不仅推动了咖啡店经营能力的持续升级，也辐射带动了区域餐饮服务行业的整体跃升。

从“个体指导”到“产业服务”主动靠前提升整体效能。得知郑女士有加盟咖啡店的意向后，方松市场监管所迅速主动对接，启动“事前介入、全程指导”服务模式。工作人员实地勘察店铺选址与布局规划，依据相关法律法规及餐饮服务操作规范，针对食品处理区、设施设备配备、卫生环境标准等关键环节，提供专业且详细的指导建议。该举措有效规避了因布局不合理可能产生的后续整改风险，为店主节省了宝贵的时间与资金成本。同时，松江区市场监管局及方松市场监管所将服务范围同步拓展至咖啡节等保障活动，多次圆满保障泰晤士咖啡文化节。针对25个咖啡展位、7台咖啡车与9个美食摊位的复杂业态，由食品监管组成立保障队伍，提前介入，对参与商户进行集中指导与规范，确保从云南豆到手冲技艺、从创意特调到轻食文创的多元体验，均建立在扎实的安全基础之上，实现了服务从“点”到“面”的覆盖。

从“审批提速”到“场景施策”精准服务匹配多元需求。松江区市场监管局及方松市场监管所注重提供差异化、场景化的精准服务。对于办理咖啡自制饮品类别的主体，落实“一对一”帮办，仔细询问食品经营许可范围，重点关注是否有包含热食类、简单加热或者含乙醇类别的咖啡饮品，确保每一家咖啡店的许可范围准确、完整覆盖实际经营项目，让商户开业更安心、经营更安全。同时，针对仅经营自制饮品的商户，进一步压缩办理时限，提高现场审核流程的服务质量和效率。此外，对于咖啡节这类临时性、集中性的消费场景，则转换服务重心，将保障市民消费安全置于首位，并将监管融入服务之中。活动期间推出的“你点我检 服务惠民生”活动，正是精准服务民生的体现。通过前期征集市民关注点，现场重点抽检咖啡豆农残、饮品微生物等指标，并公开检测过程，将专业监管转化为可感可知的公共服务，让市民的咖啡文化体验更添安心，也提升了咖啡文化消费信心与活动口碑。

从“合规起步”到“生态营造”深化指导赋能长远发展。在服务深度上，松江区市场监管局及方松市场监管所着眼于构建促进咖啡店经营长效健康发展的良好生态。对于新开业门店，主动送政策上门，指导其健全从原料采购到制作售卖的全链条食品安全管理制度，并结合咖啡制售的行业特点，重点强调原料储存、加工制作、饮品器具清洗消毒等环节的规范操作。同时，普及商标使用、广告宣传、明码标价等方面的法律法规知识，助力新店从起步阶段就实现规范经营，提升风险防范能力。此外，依托泰晤士食安驿站及“咖啡+文化节、咖啡+夜市、咖啡+楼宇”等多平台渠道和多元化应用场景，联合街道向广大经营者与消费者集中普及食品安全知识与法规，将合规理念嵌入行业文化。从多部门联合开展的咖啡饮品行业食品安全“一体化”监管到社区市民共同参与的“你点我检”咖啡食品安全活动，构建“协同联动、公开透明、社会共治”三位一体的监管服务新模式，营造了“安全、放心、优质”的行业消费环境，为咖啡店经营可持续高质量发展注入深层动力。

松江区市场监管局及方松市场监管所将继续深化“放管服”改革，秉持“服务与监管”并重理念，不断创新服务举措，将更多的个案经验转化为行业发展指南，以更专业的指导、更精准的保障、更智慧的监管，为区域经济高质量发展贡献更多力量。