上海虹口区市场监管局着力护航暑期饮食安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，随着上海市虹口区各街道暑托班陆续开班，备受欢迎的食品安全科普实践课也再次走进课堂。今年已是上海市虹口区市场监督管理局联合团区委第四年在暑托班开设该课程，课程内容不断优化升级，以科普讲解、互动游戏、情景体验、现场实验等丰富形式，成为今年夏天暑托班的“营养餐”，持续为孩子们的暑期饮食安全保驾护航。

暑托班里“营养餐”

与传统食品安全课堂不同，今年虹口区市场监管局将满载检测设备、互动教具的“流动科普站”搬到孩子们身边，更多以互动体验和趣味实践激发兴趣、点燃热情。在欧阳街道暑托班，执法人员设置多场景“情景体验剧场”。在“我是小小消费者”环节，讲台摇身一变成为超市货架，执法人员现场指导孩子们如何查看食品的生产日期、保质期等信息，辨认胀包、变质等异常情况食品。在“我是点餐小达人”环节，课堂变成餐厅点餐场景，孩子们根据“菜单”选择菜品，执法人员引导他们辨识毛蚶、炝虾等高风险违禁食品，讲解摄入不洁食物可能引发的健康问题，提醒大家主动成为践行“制止餐饮浪费”的小达人。在“我是小小监管员”环节，模拟后厨检查场景，邀请孩子们扮演食品安全监管员，指导辨认“生熟混放”、“半成品未加盖加罩”、“冰箱内食品原料变质”等常见食品安全违规情形。在曲阳街道暑托班，执法人员设置“检测小实验”“网红零食避坑指南”等互动板块，带领孩子们亲身体验农药残留、油脂酸价、氧化程度、ATP（表面洁净度）等小实验，教导孩子们从产品外观、食品标签、添加成分等方面辨别哪些零食是安全的。

辨识违禁食品

针对暑托班孩子们的认知特点，虹口区市场监管局专门设计“食品安全科普实践课”，相比传统食品安全宣讲，更具实践性和精准性。实践可参与，除亲手操作食品快速检测、模拟场景互动，还让孩子们参与当天暑托班盒饭的检查，学会使用中心温度计检测饭菜的中心温度，了解盒饭热链配送知识。根据不同年龄段的学生需求调整内容定制课程模块，为低年级学生设计“清洗水果”“安全存放食品”等科学小妙招，为高年级学生解密“蔬菜和水果能互相代替吗”“保健品可以当药吃吗”等科普真相。根据食品安全热点，新增“科学辟谣”“外卖食品安全”等内容。通过让孩子们主动探索、亲身体验，让食品安全知识“看得见、摸得着、记得住”。

 亲身探索体验

除了课堂教学，虹口区市场监管局还配套发放《食品安全知识（学生篇）》，鼓励孩子们担当“家庭食品安全监督员”，将课堂知识延伸到家庭生活中。

今年暑假期间，虹口区市场监管局将在辖区各街道暑托班配送11节食品安全科普实践课程，覆盖8个街道、360名暑托班学生。通过“动手做+趣味学”模式，让孩子们在体验中掌握辨别安全食品的技能，成为食品安全知识“宣传员”“监督员”，带动家庭和社会共同关注和监督食品安全。