上海宝山区市场监管局全力保障青岛啤酒节食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）炎炎夏日，酒香四溢。近日，“宝山区第三届青岛啤酒节”在大场镇商业中心“日月光”举办。上海市宝山区市场监督管理局及大场市场监督管理所立足职责、主动作为，以最高标准、最严要求、最实举措为活动期间食品安全提供保障，确保广大市民游客在畅享美酒美食的同时拥有安心无忧的消费体验。

谋划在前，下好风险防范“先手棋”。坚持关口前移、提前介入。科学布局。积极与主办方沟通协作，共同对活动场地进行实地勘察与科学评估，重点规避周边潜在污染源风险，精心规划食品经营区域布局，确保环境整洁、流程合理，从源头上减少食品安全风险。严把关口。对所有入驻的食品经营单位实施严格资质审核，确保主体资格合法有效，从业人员健康证明齐全，保障参与主体合规经营。制度先行。指导并协助主办方及食品经营单位建立健全覆盖采购、贮存、加工、供应全链条的食品安全管理制度。同时，量身定制详实的食品安全事故应急预案，明确责任分工与处置流程，为应对突发状况做好万全准备。

严格审核

全程守护，织密现场监管“防护网”。高频巡查。抽调精干力量组成专项保障小组，聚焦食材采购索证索票、贮存温湿度控制、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员个人卫生等关键控制点，针对各食品摊位开展深入检查。即时纠偏。执法人员现场指出操作流程不规范、卫生细节不到位等问题，责令相关单位立即整改，并跟踪复查直至彻底消除隐患，确保每一个操作环节都符合安全标准。无缝协同。与活动主办方、场地管理方及相关部门保持紧密沟通与高效联动，确保信息畅通、响应迅速，形成保障食品安全的强大合力。

现场监管

宝山区市场监管局及大场市场监管所将继续用脚步丈量责任，用行动诠释担当，以 “时时放心不下”的责任感，坚守食品安全监管一线，为广大市民的“舌尖安全” 保驾护航。