上海黄浦区市场监管局助推“老字号”食品企业高质量发展

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）黄浦区“老字号”企业占据上海半壁江山，目前共有中华老字号96个，上海老字号25个，涉及食品相关的“老字号”共计58个。自2023年起，上海市黄浦区市场监督管理局在黄浦区委、区政府领导下，开展黄浦区“老字号”食品企业高质量发展行动。两年来，通过高质量发展行动，“老字号”企业主体责任不断压实、食品安全管理水平显著提高、食品安全风险隐患得到有效治理。“‘你点我检’创新招 推动‘老字号’食品安全高质量发展”案例荣获上海市场监管系统第二届法治宣传“十佳案例”，“老字号”质量提升经验做法荣获“法治为民办实事”新闻专题采访，黄浦区市场监管局在全市率先推出具有黄浦区特色的《上海市黄浦区食品企业委托生产管理指引》并发布《管理指引》视频，从资质查验、合同签订、标签标识、生产过程监督等多维度明晰委托双方食品安全责任和义务，为规范食品企业委托生产管理发挥了示范引领作用。

动员会会场

2025年，黄浦区市场监管局将在前两年工作基础上继续开展黄浦区“老字号”食品企业高质量发展行动，并于7月25日召开高质量发展行动动员会。今年将继续以食品安全质量体系检查评估作为抓手，对区内“老字号”和重点连锁餐饮总部及其中央厨房、门店开展全方位检查，帮助企业全面排摸食品安全风险隐患，推动企业食品安全主体责任落实、落细，进而建立规范、完善、有效的食品安全管理系统，激发“老字号”和区内重点连锁餐饮企业高质量发展内生动力。上海市市场监管局餐饮食品安全监督管理处处长黄丽瑢，黄浦区市场监管局党组书记、局长曹炯出席会议并讲话。

曹炯讲话

相关企业纷纷就食品安全表态。“光明村”作为扎根上海数十年的“老字号”品牌表示：“我们始终以‘四个最严’的要求为指引，以‘守牢安全底线、激活老字号动能’为核心，深度参与了‘老字号’高质量发展行动。在黄浦区市场监管局的悉心指导下，通过强化源头管控、深化督导检查、夯实培训体系，多措并举提升食品安全管理水平，真正实现了‘守底线’与‘拉高线’并重。‘老字号’绝不是护身符，而是责任状。今年“光明村”也将积极参与本次行动，实现传统优势与现代食品安全管理体系的深度融合，扎实推动企业高质量发展。”Tim Hortons天好咖啡作为区内重点连锁餐饮企业代表表示：“区市场监管局此次开展的‘老字号’食品企业及重点连锁餐饮总部高质量发展行动，精准把握了连锁餐饮行业发展的关键环节，为我们提供了系统审视、持续优化食品安全管理体系的宝贵契机,帮我们搭建了一个向‘老字号’优秀企业学习和交流的平台。”

黄浦区市场监管局将按照本次高质量发展行动目标高效有序推进相关工作，以食品安全质量跃升构筑品牌长久发展的坚实堤坝，助推企业高质量发展。