上海市黄浦区市场监管局三位一体筑牢食品安全应急防线

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为全面提升基层食品安全事故应急处置质效，强化年轻干部业务储备，为日常监管实践打下坚实基础，上海市黄浦区市场监督管理局近期分场次组织开展食品安全事故应急处置培训并举行2025年黄浦区食品安全应急演练（竞赛）。该局党组书记、局长曹炯观摩演练并讲话，局各相关科、所、队年轻干部80余人参加。

以训赋能淬炼应急真本领。曹炯强调，食品安全应急处置工作至关重要，年轻干部要在演练中拿出“比学赶超”的劲头，赛出专业水准、赛出团队协作、赛出青年风采，切实提升应对复杂局面的实战能力。始终保持“时时放心不下”的责任意识，锻炼“召之即来、来之能战、战之必胜”的应急作风。

曹炯讲话

在演练室，来自各所、队的24名参训年轻干部代表随机组队分成四组。通过观看模拟事故视频、抽取关键信息、现场分析研判、提交结案报告等环节，沉浸式体验食品安全事故应急处置全流程。各小组分工协作、密切配合，快速梳理事故脉络，展现良好应急反应能力与团队协作精神。同时，观摩席中，观摩团成员一同参与食品安全知识趣味问答。

沉着演练

上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华，黄浦区市场监管局副局长张彬，作为专家代表对各小组的处置过程进行精准点评，既肯定亮点做法，又针对细节问题提出优化建议，帮助参训年轻干部找准差距、补齐短板，进一步提升应急处置的规范性与实效性。

顾振华点评

专业培训环节，该局特邀行业专家顾振华、陈祖尧授课，围绕“食物中毒事故防范与处置”，详解风险防控要点和处置流程。通过食品安全应急处置及案例分析，分享实战经验与应对技巧，助力参训干部提升应急工作敏感度与专业性。

陈祖尧讲课

培训结束后，所有参训人员通过线上闭卷考试，切实巩固培训学习成果。

此次演练模式兼具新颖性、针对性、实用性，夯实年轻干部的理论基础，更锤炼了实战技能，助力提升基层食品安全应急处置的整体水平，为全力守护人民群众“舌尖上的安全”注入坚实专业力量。