山东省兰陵县——全链条精准发力 织密节日食安防护网

中国食品安全网讯（白晓玉  记者王晶 ）为护航元旦期间及春节之前食品安全，山东省临沂市兰陵县市场监管局统筹食品科室、执法大队及18个监管所力量，以“隐患清零、风险可控”为目标，构建“事前有方案、事中有精准、事后有闭环”的监管体系，阶段性完成各类食品经营主体检查788家次，排查整改隐患34个，实现节日食品安全平稳有序。

监督检查现场   图片来源：兰陵市市场监督管理局

方案引领，构建协同作战体系。针对节日消费特点，提前制定《2026年元旦、春节和全国两会期间食品安全专项检查工作方案》，明确“三级联动”工作机制：食品科室负责统筹调度；执法大队主攻违法案件查办，对恶意违法行为从严处置；18个监管所落实属地责任，划分网格开展“地毯式”排查。通过责任清单细化检查事项，涵盖经营资质、索证索票、加工规范等核心内容，确保检查无死角。

全链覆盖，实施精准靶向监管。建立“分类施策、重点突破”检查模式，实现各环节监管全覆盖。在生产端，对73家食品生产企业开展原辅料管控专项检查，严查添加剂使用与标签标识规范；在流通端，以274家食品经营单位为重点，核查预包装食品保质期与贮存条件，同步完成124家食用农产品经营主体经营检查；在餐饮端，针对183家餐饮服务单位、92家集中用餐单位的后厨卫生、餐具消毒等关键环节强化检查，特别对42家网络餐饮商户开展线上线下联动排查，规范接单配送流程。

闭环整改，提升问题处置效能。创新“现场纠偏+限期整改+回头看”工作机制，对排查发现的风险隐患实行“双色标注”管理。轻微隐患当场指导整改，一般隐患下达限期整改通知书，同步开展整改“回头看”行动，整改完成率100%。对3起恶意违法案件依法立案查处，罚没款1.2万元，形成有力震慑。

共治赋能，畅通社会监督渠道。建立“监管+群众”双向发力机制，高效处置187件群众投诉举报。结合检查同步开展食品安全知识讲解，强化从业人员主体责任意识，推动形成“政府监管、商户自律、群众参与”的共治格局。

下一步，兰陵县市场监管局将以此次阶段性工作为基础，严格按照《2026年元旦、春节和全国两会期间食品安全专项检查工作方案》要求，确保春节消费市场平稳、两会召开期间食品安全“零事故”，筑牢民生安全与重大活动保障双重防线。