自贡市校园食品安全教育培训基地揭牌成立

中国食品安全网讯（记者程伯全）11月18日，自贡市校园食品安全教育培训基地在自贡衡川实验学校正式揭牌成立，并开展培训活动。自贡市A级学校食堂食品安全总监、富顺县全域学校校长和食品安全总监共计300余名学员参加培训学习。

揭牌仪式 图片来源：自贡市市场监管局

培训中，自贡市A级学校学员在自贡衡川实验学校负责人的带领下现场观摩学校食堂，就食堂制度设置、人员管理、食品采购储存加工、有害生物防制、设施设备管理等环节进行现场直观学习。

学员们观摩学校食堂 图片来源：自贡市市场监管局

随后，全国最美后勤人、自贡衡川实验学校膳食中心主任刘勇从食品安全总监的角度，聚焦食品安全主体责任落实，着重从校园食品安全管理的13个重点环节进行了深入浅出的讲解，并就学校食品安全管理中的经验做法进行了交流。

 刘勇对学员们进行讲解交流 图片来源：自贡市市场监管局

培训中，四川省富顺县市场监督管理局、教育和体育局、卫生健康局、公安局以及自贡衡川实验学校联合开展了“校园食品安全突发事件应急演练”，模拟发生校园食品安全突发事件后，围绕应急响应、紧急救援、调查处置、信息公开等环节开展部门协作、联合处置，同时将食品安全应急处置制度法规有效融入演练之中，让学员和观众受到深刻的启发和教育。

校园食品安全突发事件应急演练现场 图片来源：自贡市市场监管局

富顺县委常委、副县长张钦城为培训活动作动员讲话，从“真学真懂，于‘学’字深耕；深思善思，于‘思’字发力；知行合一，于‘行’字添彩”三个方面进行强调，并号召学员们以此次培训为契机，从“学、思、行”出发，不断提高校园食品安全管理水平，以严谨认真的态度、求真务实的作风、扎实有效的措施，共同筑牢校园食品安全防线。

张钦城作动员讲话 图片来源：自贡市市场监管局

自贡市食品药品安全委员会办公室副主任、自贡市市场监督管理局副局长曾继海对本次培训进行点评，并就校园食品安全监督工作提出要求。他指出，自贡市相关部门、各级学校在校园食品安全监督工作中要始终坚持规范管理和务实培训，不断学习先进管理经验和体制机制，进一步强化食品安全突发事件和舆情风险识别能力、处置能力。同时，还要坚持示范引领，持续放大“校园食品安全教育培训基地”品牌效应，持续用好用活教育培训平台，推动校园食品安全标准化建设，始终筑牢校园食品安全防线。在校园食品安全突出问题专项整治方面，要继续加大专项整治力度，扩大整治范围，深入开展校园食品安全问题自查自纠，不断压实食品安全主体责任，优化好新的包保责任机制，落实好食品安全党政同责要求，为广大师生创造更加安全、健康的餐饮环境，切实为他们的饮食安全保驾护航。

曾继海进行点评讲话 图片来源：自贡市市场监管局

校园食品安全教育培训基地的建立，为自贡市校园食品安全工作提供了示范样板，为校园食品安全教育提供了交流学习的平台。通过此次培训，学员们纷纷表示，对校园食品安全有了全新的认识，明确了方向和目标，将尽全力加强细节管理，努力为师生提供安全的饮食环境。下一步，自贡市将充分发挥“校园食品安全教育培训基地”的示范作用，运用教育培训平台，加强校园食品安全教育培训，全力护航全市校园师生“舌尖上的安全”。