四川省广元市召开2025年校园食品安全全过程监管实务培训暨现场观摩会

中国食品安全网讯（武贝澄 蔡沁洋 记者程伯全）为进一步压实校园食品安全主体责任，全面提升校园食品安全监管效能，4月24日至25日，广元市市场监督管理局联合广元市纪委监委、广元市教育局在朝天区召开校园食品安全全过程监管实务培训暨现场观摩会，通过“理论教学+实地观摩+专项整治”三位一体模式，筑牢校园食品安全防线。全市市场监管、教育系统及纪检监察部门相关负责人、学校食品安全管理人员等120余人参加。

会议现场 图片来源：广元市市场监管局

会议通过“理论教学+实地观摩”双轮驱动，全面提升参会人员专业水平。在理论教学环节，邀请四川省市场监督管理局餐饮监管处一级调研员李元荣进行专题授课，从校园食品安全典型风险聚焦、检查要点要求等四个方向，结合典型事件及问题深入浅出讲解了校园食品安全风险与监管要求；在现场观摩环节，参会人员深入朝天区羊木镇幼儿园、小学食堂，羊木镇幼儿园构建“4D管理模式”，通过AI识别系统抓拍违规操作、食材储存风险智能预警，构建了全流程精细化、规范化管理体系；羊木镇小学创新“食育+”管理模式，塑造从课堂到食堂的食品安全价值观，实现食材验收、加工制作、环节卫生管理等关键环节全流程管理。

会议现场 图片来源：广元市市场监管局

“校园餐”突出问题专项整治推进会上，广元市朝天区市场监督管理局等县（区）相关部门、广元中学等部分学校代表作经验交流发言，广元市纪委监委、广元市教育局、广元市市场监管局三部门联合通报前期“校园餐”食品安全监管工作，安排部署下阶段重点任务。会议指出，市县各级部门要肯定整治成绩、正视顽疾问题，秉持让人民群众有“获得感”的整治理念。首先是强化监管手段，推动智慧监管措施升级。引入“互联网+智慧监管”，实现食材验收、加工操作、留样管理、备餐分餐的全流程在线监测。其次是压实主体责任，形成监管合力。持续加大对校方主体责任落实情况的督查力度，排查校（园）长陪餐制度落实情况，严查“教师陪餐”等主体责任不落实情况，联合教育部门完善食材供应商准入、准出管理机制。对责任落实不力学校及食品安全管理人员，实时移送纪检监察部门，以“零容忍”态度倒逼各方责任落地。最后是聚焦机制创新，提升监管效能。出台校园食品安全监督检查系列工作制度，系统规范检查流程与重点内容，创新采用“一图读懂”“一图说明”等可视化方式，助力监管人员快速掌握工作要点，完善信用评价、考核激励、培训抽考等配套机制，推动监管工作标准化、常态化。

校园食品安全关乎民生、牵动民心，是一项不容忽视的民生工程，广元全市市场监管系统将以“时时放心不下”的责任感绷紧校园食品安全弦，把校园食品安全作为监管工作的重中之重。以“事事落实到位”的执行力织密防护网，做到隐患排查零死角、问题整改零拖延、责任追究零容忍，切实让每一份校园餐都成为家长认可、学生喜爱、社会放心的“暖心餐”。