​四川省遂宁市船山区市场监管局周密部署 护航高考食品安全

中国食品安全网讯（陈红 袁梦葳 记者程伯全）为切实加强高考期间食品安全保障，防范食品安全事件的发生，近日，遂宁市船山区市场监督管理局提前行动、突出重点、周密部署，多措并举全面加强校园及周边食品安全监管，积极助力平安高考，为师生食品安全保驾护航。

提前部署，压实责任。5月30日，船山区市场监管局召开2025高考安全保障工作会，成立高考食品安全监督检查工作领导小组，部署高考期间食品安全监管工作，明确监管要求，成立高考驻点食品保障人员队伍，压实监管人员责任。同时，组织制定了高考食品安全保障工作方案和应急预案，与高考考点学校签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，督促各学校严格遵守食品安全相关法律法规，进一步压实学校食品安全主体责任。

会议现场  图片来源：遂宁市船山区市场监管局

全面排查，消除隐患。船山区市场监管局围绕主体资质、从业人员健康体检、环境卫生、食品及原辅料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、加工过程控制、留样设备等各个方面，对辖区内各供餐单位及周边食品经营户开展事前专项监督检查，切实排查风险隐患，确保考前整改到位。同时，对高考期间就餐人数、供餐方式等进行了详细摸排并对菜谱进行了预审评估，督促撤换高风险菜品，确保考生饮食营养健康。

驻点保障，全程监管。高考期间，船山区市场监管局将组织安排7个保障组进驻考点学校食堂，对食品原料采购、加工制作、食品留样等环节进行全程监管，对食材原料按照全品类全覆盖要求进行快速检测，确保食品原料安全可靠。同时，督促考点学校食堂提前做好学生就餐的组织工作，严格落实人员晨检，做好日管控记录，保障考生用餐有序、食品安全。