四川省阿坝州若尔盖县唐克镇市场监管所开展“净厨护安”专项检查

中国食品安全网讯（宋清学  袁梦葳 记者程伯全）为筑牢旅游旺季期间餐饮安全防线，切实保障游客“舌尖上的安全”，维护镇域良好旅游形象，近日，唐克镇市场监督管理所开展了“净厨护安”专项检查，重点对景区周边、游客集中区域的餐饮单位后厨进行了全面检查。

 执法人员检查现场 图源：唐克镇市场监管所

 执法人员检查现场 图源：唐克镇市场监管所

 执法人员检查现场 图源：唐克镇市场监管所

此次检查行动紧紧围绕餐饮单位后厨，对后厨卫生状况、食品加工操作规范等关键环节进行了全面检查。执法人员深入厨房操作间，着重对食材处理区域、餐具清洗消毒间、食品储存库房等后厨环境卫生情况进行查看。

检查发现，部分餐饮单位存在以下问题：环境卫生清洁不到位，如墙角有污渍、垃圾桶未及时清理；食品加工操作不规范，包括食品添加剂未专柜（位）存放、采购台账记录不完整；食品储存不符合要求，出现食材混放现象；餐饮具清洗消毒方面，设备运行及操作不够规范，存在交叉污染风险。

针对上述问题，执法人员责令卫生清洁不到位的单位立即整改；对食品加工、储存及餐饮具清洗消毒方面存在的问题，要求限期整改，并向商家强调了食品卫生与安全规范的重要性。

此次检查，进一步规范了辖区餐饮单位后厨经营行为。唐克镇市场监管所将持续加大监管力度，不定期开展“回头看”，确保问题整改到位。同时，通过在检查中融入食品安全宣传，增强餐饮从业者的安全责任意识，为广大游客和居民打造安心、健康的餐饮消费环境。