四川省资阳市雁江区市场监管局“检监联动”严查夜宵外卖“盘中肉”

中国食品安全网讯（王大地 袁梦葳 记者程伯全）炎炎夏日，夜市烧烤、小龙虾、外卖卤味等成为市民消暑纳凉的热门选择。近日，为进一步深入开展整治制售假劣肉制品专项行动，切实保障高温季节食品安全，防范化解肉制品质量安全风险，资阳市雁江区市场监督管理局“检监联动”，组织开展“夜宵外卖肉制品安全”专项检查和监督抽检行动，直击市民夜宵外卖的“盘中肉”安全。

 检查现场  图源：雁江区市场监管局

此次专项行动精准聚焦夜经济与外卖热点，将监管的“探照灯”重点打向深夜营业的烧烤店、小龙虾馆、卤味店等夜宵餐饮聚集区，以及网络订餐平台上销量大、人气高的外卖餐饮单位，采取“错时监管”方式，在深夜和用餐高峰时段深入各夜宵集中区域和外卖餐饮店后厨，对烧烤用牛羊肉串、腌制肉品、肉类食品原料等进行靶向抽检，主要检测动物源性成分、甲醛、兽药残留等项目。

同时执法人员对生产经营主体的资质是否齐全，生鲜肉品是否持有动物检验检疫合格证明、是否落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理制度、是否存在以低价肉冒充高价肉的违法行为进行检查，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，增强风险防控意识，坚守安全底线。

此次专项行动，共检查夜宵店、外卖餐饮单位23家，抽样各类肉制品11批次。目前，检验工作正有序进行。后续，雁江区市场监管局将持续跟踪抽检结果，对发现的不合格产品依法开展核查处置，严厉打击违法行为，守护群众舌尖上的安全。