中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，南江县教科局以秋季开学为契机，组织学校开展“食堂开放日”活动，活动在南江县100所中小学校、幼儿园同步举行。
在南江中学，由30余名学生家长组成的家长代表团走进食堂后厨，现场参观了食堂原料采购、食材存放、加工制作、分餐陪餐、食品留样、餐具消毒、环境卫生等各个环节，深入了解了不同食材的采购流程、保存、处理、烹饪和留样操作方式，并查看了食堂管理制度等资料。参观结束后，家长代表与学生共进午餐。学校现场向师生和家长开展食品安全满意度测评。
在餐后的座谈会上，学校相关负责人认真听取了家长对学校食堂管理提出的意见和建议，现场解答了家长提出的相关问题。通过对学校食堂管理的零距离了解、实地考察和座谈交流，家长代表们纷纷对学校食堂食品安全表示放心，对食堂食品卫生状况表示满意。
据悉，截至目前，南江县共有2000余名家长代表参加了“食堂开放日”活动，收集意见100余条。下一步，南江县将持续加强校园食堂食品安全监管，多频次组织开展“家长开放日”活动，切实保障师生饮食安全。
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