成都市龙泉驿区市场监管局圆满完成2024年全国青年体操U系列冠军赛食品安全保障任务

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，2024年全国青年体操U系列冠军赛在四川成都东安湖体育公园多功能体育馆落下帷幕。自开赛以来，成都市龙泉驿区市场监督管理局以严格、有序的监管措施为活动提供坚实的食品安全保障，为赛事顺利开展保驾护航。

召开调度会 图片来源：龙泉驿区市场监管局

正式开赛前，龙泉驿区市场监管局按照重大活动保障相关规定主动作为、提前介入，对辖区涉及接待任务的5家酒店开展全面深入的食品安全隐患排查，认真审核菜单菜品，杜绝高危食材。组织酒店方签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压紧压实食品安全主体责任。研究制定《龙泉驿区市场监管局U系列重大赛事活动食品安全保障人员安排》方案，科学调配人员、明确责任分工、细化目标要求。

检查赛事期间盒饭 图片来源：龙泉驿区市场监管局

比赛中，该局按照《餐饮服务通用卫生规范》对接待酒店后厨开展全方位、全时段、全过程监管，从食材采购、切配加工、烹饪操作、食品留样、用餐温控等多个环节严格把关，不放过任何一个细节、不减少任何一个内容、不降低任何一项标准，努力确保赛事期间食品安全。对集中配餐单位进行全面监督检查，指导企业签订食品安全责任承诺书，从员工健康管理、食材购进、索证索票、登记台账记录、粗加工间、切配间、面点间、冷藏冷冻库、食品添加剂使用、食品加工操作、分餐和配送、餐盒标签封签、食品留样等方面进行检查，严防食品安全隐患发生。全力以赴做好比赛场馆盒饭接收。

检查后厨操作间 图片来源：龙泉驿区市场监管局

截至9月25日，该局共计保障酒店人员用餐20817人次，出动监管人员217人次，保障场馆盒饭6897份，留样1534份，快检113批次，快检项目批次180，所有检测均合格，现场调度值守120余小时。

据了解，本次赛事期间，龙泉驿区市场监管局成功实现了“零食品安全事故、零负面舆情”的既定目标。9月26日，龙泉驿区在驿酒店向龙泉驿区市场监管局赠送锦旗，感谢赛事期间对酒店食品安全工作的指导。

酒店赠送锦旗 图片来源：龙泉驿区市场监管局

据悉，下一步，龙泉驿区市场监管局将秉持着监管守牢底线，创新服务发展，实干锻造品牌这一理念，持续守护人民群众“舌尖上的安全”。