“同舟食安”・食安周丨舟山普陀区匠心打造“蟹”经济 激活产业新动能

中国食品安全网讯（记者王正心） “东海鱼仓”浙江舟山，是我国梭子蟹的核心产区。据《中国渔业统计年鉴2025》显示，2024年全国梭子蟹海洋捕捞产量达45.2555万吨，其中浙江梭子蟹海洋捕捞量为14.1374万吨，约占全国总产量的31.24%。今年来，舟山市市场监管局普陀分局围绕“浙产好食品”建设，以梭子蟹等地理标志海产品为核心抓手，推动多维场景构建与产业发展深度融合，通过监管护航、活动赋能、品牌引领等多项举措，探索地标海产品高质量发展新路径。

规范市场治理，促进“监管+消费”良性互动。据悉，今年8月专项特许捕捞启动后，舟山市日均到港梭子蟹超2000吨，最高峰值达3250吨，较去年同期显著增长。为维护好水产品销售市场秩序与消费安全，该局针对直播电商、农贸市场、餐饮单位等重点主体，聚焦违规宣传、短斤缺两、未明码标价、以次充好等突出问题，开展梭子蟹专项治理行动。截至目前，已覆盖生产经营主体270余家。同时，该局创新构建“警示引导+动态监测+闭环整治”三联工作机制，强化前端防范与行业自律，实现从源头到终端的全流程合规管控，提升监管响应效率与执法精准度。此前，通过动态监测发现某抖音主播虚假宣传“码头直发、当天捕捞”，执法人员在获取线索后24小时内完成案件查处，有效打击营销造假行为，净化梭子蟹市场环境，增强消费者信任度和满意度。

执法人员针对梭子蟹开展专项检查 图片来源：舟山市市场监管局普陀分局

保障活动盛宴，助推“文旅+餐饮”深度融合。今年以来，“夏风渔都·烟火人间”开捕启航宴、“蟹逅普陀”、“舟山第一鲜”等以梭子蟹为核心的大型文旅餐饮活动，成为消费者打卡热点。为实现以高标准食品安全保障推动“文旅+餐饮”产业融合升级，该局构建全周期监管体系，在事前审查阶段，约谈供餐企业，要求其落实主体责任并签订食品安全承诺书，严格审核供应商资质与菜单配置；在事中监管环节，综合开展ATP表面清洁度检测、农残快检，同时检查操作流程、进货查验及食品留样检查等情况，实现活动期间全方位驻点监管。在事后闭环管理中，对监管中发现的问题隐患跟踪督办、闭环整改，确保风险清零。8月以来，已成功保障4场大型活动餐饮安全，累计覆盖超2400人次。

执法人员开展快检，护航“蟹逅普陀”大型文旅餐饮活动 图片来源：舟山市市场监管局普陀分局

拓展品牌价值，激活“产品+文化”双向赋能。在夯实监管与保障基础上，该局进一步聚焦“梭子蟹美食IP”打造与品牌文化建设，积极联动“浙BA”等地方赛事，借力多平台拓宽品牌宣传渠道，提升普陀地标海产品知名度和市场竞争力。此外，该局以“精准监管+品牌服务”双轮驱动，强化生产经营主体的责任意识、安全意识和创新意识。系统引导企业讲述“从海洋到餐桌”的螃蟹故事，鼓励生产经营单位积极研发新式产品、拓展销售渠道，推动梭子蟹产业从传统捕捞养殖、粗放销售，向餐饮创新、品牌营销和文化附加值提升转型，形成“安全促消费、规范促品牌、服务促发展”的良性循环机制。

从规范市场到赋能文旅、升级品牌，舟山普陀区以梭子蟹为支点，守住“地理标志海产品”品质底线，激活海洋产业新动能。下一步，普陀分局将持续深化“监管+服务+创新”模式，推动以“小海鲜”撬动“大产业”，以“美食IP”赋能“品牌文化”，为区域海洋经济高质量发展再添新活力。