中国食品安全网讯（王茜 记者王正心） 为切实保障“两会”期间餐饮安全，玉环市市场监管局坚持提前部署、全程管控，组织开展承接餐饮单位食品安全专项检查，确保会议期间餐饮保障安全有序。截至目前，已累计出动执法人员24人次，检查餐饮单位12家次。
强化组织领导，压实主体责任。市政府领导高度重视，利用周末时间带队赴玉环大酒店、喜来登酒店、全季酒店等重点接待单位开展实地检查，督促相关单位严格落实食品安全管理制度，全面排查风险隐患，部门监管责任和经营单位主体责任，确保各项保障措施落到实处、形成闭环。
注重人员培训，提升规范水平。组织对承接单位餐饮环节工作人员开展现场图卡培训，围绕原料采购、加工制作、餐具消毒及食品留样等关键环节的操作规范与风险要点进行重点讲解，针对性破解实操中的薄弱环节，累计培训57人次，切实增强从业人员食品安全意识与实操能力。
加强全程监管，筑牢安全防线。严格开展菜单审核与食品留样管理，督促各单位完善食品安全突发事件应急预案，并对采购的蔬菜、肉类等主要食品原料开展每日快速检测，重点筛查农兽药残留、瘦肉精等项目。截至目前，已完成快检51批次，强化风险预警和源头防控能力，全力筑牢“两会”食品安全防线。
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