中国食品安全报讯（张健）为守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，浙江省台州市黄岩区市场监管局聚焦肉制品安全风险，打出靶向监管组合拳，通过精准排查、哨点预警、热点防控，全方位织密风险防护网，累计开展肉制品抽检、快检306批次，发现问题肉制品5批次，办理移送案件1起。
紧扣群众关切，精准排查风险隐患。区市场监管局以“百姓点检”活动为抓手，深入社区、学校等场所收集公众对肉制品的担忧，累计收集意见18条。依托“你送我检”便民服务点，现场接收群众肉类送检29批次。同时，结合反馈数据，梳理形成非法添加、微生物超标、卫生防护不足等风险隐患清单。
紧扣哨点监测，深度强化全链监测。区市场监管局充分发挥19个乡镇街道风险监测哨点作用，组织开展肉制品生产、加工、销售全环节定期巡查行动，重点排查原材料、食品添加剂、卫生等方面问题。目前，各哨点已上报隐患6条，并围绕风险开展监督抽检33批次、监督快检42批次，形成“哨点吹哨、监管响应”的快速处置机制。
紧扣社会热点，靶向防控外摆风险。区市场监管局紧盯大中型餐饮外摆熟食、卤味的热点，聚焦高温变质、“三防”不到位、非法添加等隐患点，制定专项监督抽检任务。目前，已完成对12家餐饮店外摆制品的抽样工作，后续将通过结果公示、案件办理等途径倒逼商家规范操作，落实冷藏保鲜、卫生防护等义务。
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