以一梨带百业 杭州余杭区在山水间打造“食安共富”新样板

中国食品安全网讯（倪菁菁 甘泉 黄舒婷） 盛夏已至，杭州市余杭区鸬鸟镇前庄村的梨园迎来了丰收季。梨农张大叔的竹篮里，装满了刚摘下的蜜梨，沉甸甸的。“咱鸬鸟蜜梨甜得带蜜，刚上市就赶上2025鸬鸟寻蜜季，15块一斤还抢着要，这哪是卖梨，是捧着‘金果’呢！”他高兴地表示。

从当年只有镇里人知晓的“土宝贝”，到如今成为走进盒马等商超的“明星果”，这颗蜜梨的逆袭之路里，藏着余杭用品牌化书写的共富密码。

标准化筑基 做强蜜梨品质“内核”

鸬鸟蜜梨的“逆袭剧本”，在20多年前就写下了开篇。2001年，“天堂鸟”牌蜜梨商标注册成功，让蜜梨第一次拥有了“身份证”；2012年，“鸬鸟蜜梨”地理标志证明商标正式获批。

这颗果子是如何依托这张“地域名片”，拿到畅通市场的“金钥匙”？余杭用实践给出了答案：以标准化培育实现鸬鸟蜜梨品质的稳步升级与口感的持续稳定，从而增强品牌辨识度，提升产品附加值。

杭州余杭三水果业有限公司（以下简称“三水果业”）便是率先开展蜜梨标准化种植的公司之一。“得益于得天独厚的地理优势，前庄村几乎家家户户都会种植蜜梨。但种植方式的差异，使得蜜梨大小不均、品质参差不齐。”三水果业相关负责人介绍。

为解决这些问题，三水果业牵头制定并实施了区级地方标准《鸬鸟蜜梨生产技术规程》，为产业立下了新的生产规范。同时，企业联合浙江大学等多个科研院所深耕技术攻关，斩获多项专利成果，并将“智慧结晶”分享给全村梨农。

在标准化生产与技术共享的“双轮驱动”下，鸬鸟蜜梨实现了从“分散种植”到“集群发展”的转型升级。如今，前庄村年核心产区农户人均增收超8000元，鸬鸟蜜梨地理标志产品2024年度产值达到1249万元。这颗蜜梨，真正成为了连接山水与共富的“黄金果”。

全链条保障 打造“食安共富”新样板

随着蜜梨深加工产业链条的不断延伸，梨膏糖等衍生产品凭借独特风味“香飘”市场。从枝头的鲜果到货架上的产品，每一环都承载着消费者对“地域好味”的信任。如何让这份信任不打折扣、让每一款产品都经得起“舌尖上的考验”，成为监管部门必须答好的民生考题。

今年，借前庄村被列入杭州市首批“食安共富幸福村”建设试点的契机，余杭区市场监管局聚焦蜜梨流通、加工、销售等全链条环节，立足食品安全、标准制定、品牌培育、电商培训等职能，为前庄村量身打造了“食安共富”方案。

在美鸬山居的后厨里，煮着“蜜梨红烧肉”的锅子正咕噜作响。这道菜中和了蜜梨的清甜与肉香的厚重，成了游客必点的招牌菜。“住客都说这口‘鸬鸟味’让人难忘！”民宿负责人笑着表示。

像这样浸润着蜜梨风味的精品民宿和农家乐，仅前庄村就有28家。为了让游客的每一口尝鲜都裹着安心，余杭区市场监管局逐户开展“净厨”提升指导，推进规范化管理与安全标准同步提升，为鸬鸟镇打造“鸬鸟二十四宿”民宿IP注入坚实的食品安全保障基础。

除此之外，该局还依托鸬鸟食品产学研实验基地，开展研学体验、科普宣讲等多元活动，让更多人近距离感受乡村“食安共富”的生动实践。

眼下，随着2025鸬鸟寻蜜季的启幕，余杭区的食品安全保障网也同步铺开。“蜜梨上市期间，我们会持续推进‘你点我检’‘你送我检’活动，让每一位来鸬鸟的游客，既能尝到蜜梨的甜，还能获得‘食安余杭’的坚实守护。” 该局相关负责人表示。