中国食品安全网讯(章家铭) 近年来,台州市椒江区市场监管局聚焦深化食品安全社会共治,创新推出“青椒食研社”青少年食品安全研学品牌,通过构建“研学链、协同链、效能链”三链融合模式,将“你点我检”公众参与机制深度融入青少年教育场景,构建“政-校-企-家”四方联动共治格局。
深耕研学链,筑牢食安认知根基。紧扣链条设主题,围绕食品“生产-流通-餐饮”全链条,精心设计“餐饮终端安全”、“生产源头管控”、“校园食安实践”三大递进式研学主题,覆盖关键环节。打造实景强体验,深入餐饮企业后厨、食品生产企大米生产线、文渊小学食堂等真实场景,开展食材票选、模拟执法、快检实操、流程解析等沉浸式体验教学。首创闭环新机制,在台州市文渊小学创新实施“学、查、检、议”四步工作法,组织学生、家长、校方联动督查,实现食材盲选快检、结果实时公示、问题家校共议、整改有效落实的闭环管理。
拓展协同链,构建多元共治格局。政企协同赋专业,联动人丰粮食、顺记浦江荟等企业开放实景场地,组建“企业技术骨干+监管人员”双导师团队,结合霉变稻谷处理等真实案例解析标准规范,确保研学专业性。家校联动延触角,建立“家长+学生+校方”督查小组机制,实现家长线下“点”选食材、学生现场“检”测实操、结果实时反馈家长群,将校园食安监督触角有效延伸至家庭。科技赋能提技能,指导青少年熟练操作ATP荧光检测仪、胶体金快检卡、黄曲霉毒素试剂盒等设备,独立完成农残、微生物等项目实操检测,深化科学监管认知与实践技能。
激活效能链,培育社会新生力量。双轨并进强素养,开设食安讲堂剖析餐饮规范、风险点及健康搭配原则;设置索证索票核查、快检操作等实践环节,成功培育“小小食安员”78名,累计实操快检56批次。即时转化促整改,设置“家校共议”环节,监管人员现场解读检测结果及风险,即时吸纳并推动落实学生、家长、校方关于优化膳食安排、菜单,完善台账管理等合理化建议12条。长效辐射扩影响,通过“教育一个孩子、带动一个家庭、影响整个社会”模式,先后开展的三期青椒食研社活动均获主流媒体报道,有效激发全社会食安共治意识与行动。
下一步,该局将持续深化“政-校-企-家”共治机制,拓展研学主题,开发标准化课程体系,推动活动常态化、品牌化发展,为浙江省深化食品安全社会共治提供可复制的椒江经验。