世界标准日，北京市丰台区市场监管局把“标准课”开进食品企业！

10月14日，世界标准日。一包预包装食品上的营养标签，看起来只是几行小字，却连着企业合规、监管尺度和消费者知情权。当天，丰台区市场监管局联合区卫健委举办丰台区2026年食品安全国家标准跟踪评价“强基层、进企业”专项活动，把一场食品安全国家标准培训，开成了“会议室里听专家讲、生产线边看企业做”的实地课。这也是区市场监管局落实食品安全宣传周“开展食品安全标准进企业专项培训活动”的具体举措，旨在帮助企业准确理解新标准、对标新要求。

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新国标来了

企业最关心“怎么标”

活动特邀国家食品安全风险评估中心专家，围绕企业常用的、即将更新实施的食品安全国家标准进行解读。对食品企业来说，这不是“看看就好”的技术文件。营养标签怎么标示、新旧标准怎么衔接，都会影响企业日常经营管理。培训重点讲解了营养标签标示、新旧标准衔接、企业合规应用等内容，把专业标准“翻译”成企业听得懂、用得上的操作指南。

02

标准落地

不能只靠企业“自己琢磨”

“营养标签标示值允许误差与执行的产品标准之间的关系是什么？”“使用了营养强化剂的预包装食品如何标示营养信息？”“当产品中的糖来源仅为乳糖时，如何标示？”针对企业提出的GB 7718标签标识、GB 28050营养标签等问题，国家食品安全风险评估中心、北京市疾病防控中心相关专家现场答疑。企业问得具体，专家答得细致，一个个实际问题在交流中找到方向。这场活动，既是一次培训，也是一次面对面的“合规体检”。

03

从会议室到生产线

标准要“长”在车间里

座谈结束后，参会人员实地调研北京圣祥乳制品厂，参观其生产场所及生产线，了解企业在标准执行、质量管理和风险控制方面的经验做法。从原料管控到生产加工，从标签标识到质量检测，标准不是挂在墙上的文件，而是每一道工序、每一个标签背后的“硬约束”。把课堂搬进车间，也让企业更直观地看到，标准执行得好，最终会落在产品质量和消费者信任上。

活动结束了，但标准落地的“后半篇文章”才刚开始。下一步，丰台区市场监管局将持续跟踪辖区食品生产企业标签更新进度，严防标签不规范问题风险，常态化开展标准宣贯进企业服务，精准帮扶企业对标新规，让标准真正成为企业高质量发展的“通行证”。