零距离感受“舌尖上的安全”——2025年广州市食品安全宣传周“企业一日游活动”侧记

2025年广州市食品安全宣传周系列活动之食品安全企业一日游   图片来源：广州市市场监管局

中国食品安全网讯（黄俊） 为深入普及食品安全知识，增强公众对食品安全的认知与信心，2025年广州市食品安全宣传周期间，由广州市市场监督管理局主办、花都区市场监督管理局协办的“食品安全企业一日游”活动于9月27日顺利开展。30名来自社会各界的群众和学生走进广州市花都区两家知名食品企业，通过沉浸式参观、动手实践与互动交流，零距离探访食品从原料到成品的全过程，亲身感受食品工业的严谨标准、科技力量与匠心温度，直观理解“舌尖上的安全”如何从源头落到实处。

 “2025年广州市食品安全宣传周系列活动之食品安全企业一日游"合照

锦华食品——烘焙中的艺术与安全

清晨微风徐徐，参与者早早来到集合点，共同前往锦华食品（广州）集团有限公司。作为一家集研发、生产、销售于一体的国家级高新技术企业，锦华食品不仅拥有智能化的生产线和严格的质量管控体系，更以其对传统美食的现代诠释深受消费者喜爱。

活动伊始，企业工作人员为大家分发了定制烘焙服装和卫生帽，在完成体温检测和手部消毒后，参观者有序进入培训工坊。在“手作烘焙，品味时光”主题DIY课程中，大家化身“小小烘焙师”，在专业师傅的细致讲解下，逐步学习揉面、包馅、压模等基本技巧。不少家长带着孩子一起动手，体验从原材料到成型月饼的完整制作过程。现场气氛轻松热烈，笑声不断。

“手作烘焙，品味时光”主题DIY课程

“原来一个月饼要经过这么多道工序才能保证安全美味！”一位参与活动的妈妈边捏面团边感叹。在互动环节，企业品控专员还为大家讲解了食品标签的识别方法，如何通过配料表、生产日期和保质期等信息，科学选择健康食品，增强消费者的自我保护意识。

 参观锦华智能制造产业园走廊的玻璃窗

随后，参观队伍走进锦华智能制造产业园。透过参观走廊的玻璃窗，全自动的和面机、精准控制的烘烤设备、无菌包装车间等现代化设施一一展现在眼前。企业代表介绍，每条生产线都设有多重检测关口，确保每一批产品符合国家安全标准。在品鉴区，新鲜出炉的月饼香气四溢，大家品尝着自己的劳动成果，纷纷拍照留念，记录下这份独一无二的成就感。

芬曼生物科技——香精背后的科学世界

下午，参观团转至广州芬曼生物科技有限公司。这家成立于1998年的专业香精企业，拥有34000平方米的现代化厂区、10万级空气净化车间和四条全自动生产线，是国内食用香精领域的重要研发基地。

 参观广州芬曼生物科技有限公司

企业首先通过一段宣传片，向大家展示了香精在食品工业中的广泛应用及其安全标准。随后参观者分批进入调香实验室和应用中心，技术员现场演示了从天然植物中提取香原料的过程，并解释了食用香精的分类、使用范围及国家相关法规要求。在“饮料应用调配”互动环节，每位参与者都在工程师指导下，亲手将不同香精滴入基料中，调制出个性风味的饮料，并现场品评。

 参观香精调香实验室和应用中心

“一直以为香精是‘化学合成’的代名词，今天才知道很多香精也来源于天然食材，并且有严格的安全评估流程。”一位学生在体验后表示。通过实地参观与互动答疑，公众对食品添加剂的误解得以消解，对现代食品科技有了更理性的认知。

 体验香精的来源

透明见证信任，互动促进共识

本次“食品安全企业一日游”不仅是科普活动，更是一场建立社会共信的平台。通过开放车间、展示流程、动手参与，企业将“看不见的安全”转化为“可感知的信任”，增强了消费者对“广州制造”食品的信心。

 动手参与科普活动

活动尾声，多位参与者表示，这样的开放式体验不仅有趣，而且还有教育意义。一位带女儿参加活动的父亲说：“孩子今天不仅玩得开心，还学到了怎么看食品标签、了解食品生产过程，这对她养成健康的饮食习惯很有帮助。”

“看得见，才放心。”正如一位参与学生所言，让食品安全走进生活，让信任源于透明，正是广州食品安全工作始终如一的初心与追求。