“一店一陈皮菜” 启动！李锦记助力新会美食传承

中国食品安全网讯（陈炳秋） 8月22日上午，由李锦记联合江门市新会餐饮协会发起的“一店一陈皮菜”启动会在新会石涧渔村餐厅隆重举行。

启动会现场，李锦记带来了其经典产品系列，包括旧庄蚝油、精选生抽、麻辣酱等拳头产品。本次活动以“推动新会陈皮菜，让‘李’助力美食传承”为主题，旨在通过李锦记的酱料产品与新会陈皮的完美结合，创新研发陈皮风味菜品，传承和发扬中华传统美食文化。

新会餐饮服务行业协会会长梁社长致辞   图片来源：新会餐饮服务行业协会

新会餐饮协会会长梁社长致辞时表示：“一店一陈皮菜”活动的正式启动，意义深远，“李”既代表李锦记的百年匠心与酱料支持，也谐音“你”，喻示每一位餐饮人都是传承的中坚力量。活动以“陈皮入味、酱料添魂，匠心入厨、‘李’伴传承”为核心。从酱料赋能菜品创新，到技能认证夯实人才基础，实现“一道菜擦亮新会招牌，一本证成就葵乡工匠”，为“百千万工程”注入产业人才新动能。

李锦记华南区区域餐饮销售经理张文杰致辞   图片来源：新会餐饮服务行业协会

李锦记华南区区域餐饮销售经理张文杰上台致辞时表示：“李”是李锦记跨越百年的酱香匠心，也是每一个“你”——每一位投身风味传承的餐饮人。李锦记以陈皮入馔、以酱料增香，全力支持餐饮伙伴开发独具风味的陈皮招牌菜，让“陈香醇厚、酱香绵长”成为新会美食的亮眼标签。作为百年企业，李锦记一直致力于中华美食的传承与创新，通过我们的产品助力地方特色美食文化的发展。

新会区市场监督管理局局长冯国生讲话   图片来源：新会餐饮服务行业协会

新会区市场监督管理局局长冯国生参加活动，冯局长讲话时表示：陈皮是国家地理标志产品，是粤菜文化的重要载体。本次活动旨在传承地方风味，推动标准建设。强化技能人才支撑，培育“葵乡工匠”，深化政企合作，共建美食地标。凝聚合力，共绘新会美食新篇章。

启动仪式环节领导合影留念   图片来源：新会餐饮服务行业协会

启动仪式环节，新会圭峰会城党工委副书记、管委会和办事处梁振桥主任，新会区市场监督管理局党组书记、局长冯国生，新会区人力资源和社会保障局党组书记、局长聂健雄，新会区餐饮服务行业协会会长梁社长、李锦记酱料全球制造副总裁莫国栋、李锦记华南区区域餐饮销售经理张文杰、李锦记（新会）食品有限公司中国对外事务副总监戴彩珠一起为新会陈皮饮食文化的新篇章按下启动键！

开火仪式特别邀请到李锦记产品应用技术顾问胡于全大师，现场为大家带来一道经典美味：陈皮檀子黑叉烧。

“一店一陈皮菜”不只是一个餐饮文化的交流，更是一场关于陈皮风味与饮食文化的深度探索。为让更多人尝到“陈皮入菜”的独特韵味。邀请新会当地知名酒家和餐厅的大厨们能充分发挥创意，打造专属自己店的“陈皮特色菜”，将李锦记酱料与新会陈皮巧妙结合，研发特色陈皮菜品，形成地方美食特色。

接下来新会餐饮协会还将与李锦记开展一系列深度合作，包括举办陈皮菜烹饪大赛等，持续推动新会陈皮美食文化的传播与发展，更助力新会陈皮餐饮文化更上一层楼。