顺德乐从严查清明节前食品 筑牢节日安全屏障

中国食品安全网讯（封梅康） 随着清明节临近，烧腊、熟肉制品、糕点等传统祭祖食品及节日特色食品进入消费旺季，加之气温回升、雨水增多，食物易滋生细菌、发生变质，食品安全风险隐患随之增加。

为切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，让大家祭扫安心、饮食放心，3月下旬，佛山市顺德区乐从市场监管所提前部署、主动作为，在辖区内全面开展清明节前食品安全监督检查工作。截至目前，累计出动执法人员118人次，全方位覆盖检查食品生产企业2家、食品加工小作坊26家、餐饮服务单位17家、商场超市3家、农贸市场11家，实现重点领域、关键环节全覆盖排查，不留死角、不漏隐患。

聚焦重点场所，精准排查除隐患

结合清明节消费特点，执法人员将青团、糕点、肉制品、酒类、熟食等节令性食品作为检查重中之重，严查销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法违规行为。同时，加大农贸市场蔬菜、水产、肉类等食品农产品快检力度，用科学检测守护群众“菜篮子”安全，让每一份节日食材都经得起检验。

对农贸市场、大型商超、餐饮服务单位、糕点制售店等为重点场所进行重点检查   图片来源：顺德区乐从市场监管所

前移监管关口，规范源头守底线

烧鹅、烧猪等特色熟食是清明祭祖的必备佳品，其生产安全直接关系群众饮食健康。为从源头防范食品安全风险，执法人员深入辖区食品加工小作坊，开展“靶向式”重点巡查，聚焦生产场所环境卫生、原料采购储存、食品添加剂使用、生产过程控制、从业人员健康管理等关键环节，进行细致检查、逐项核实。

对烧鹅、烧猪食品加工小作坊开展“靶向式”重点巡查   图片来源：顺德区乐从市场监管所

检查过程中，执法人员耐心督促小作坊经营者严格落实食品安全主体责任，规范加工操作流程，严把食品质量关，坚决杜绝不合格食品出厂，从源头筑牢食品安全防线，让群众吃得安心、用得放心。

强化宣传引导，文明消费共守护

监管有力度，服务有温度。在开展检查的同时，执法人员化身“食安宣传员”，向经营者和消费者普及食品安全法律法规及科普知识，发布清明节食品安全消费提示，引导消费者从正规渠道购买食品，仔细查看食品标签标识、生产日期和保质期，妥善保存购物凭证，理性消费、科学饮食。

开展检查的同时进行普法宣传   图片来源：顺德区乐从市场监管所

同时，倡导经营者诚信守法经营，自觉履行食品安全主体责任，共同维护节日市场食品安全环境，推动形成“监管引导、经营者自律、群众参与”的多元共治格局。

食安无小事，守护不打烊。下一步，乐从市场监管所将持续加大节日期间食品安全监管力度，保持高压监管态势，对发现的违法违规行为依法严肃查处，常态化开展隐患排查与回头看，全力筑牢食品安全防线，切实保障辖区人民群众买得放心、吃得安心，平安有序度过清明假期！