海南琼中县多部门扎实推进整治制售假劣肉制品专项行动

中国食品安全网讯（李丹彤 关照羊）为进一步提升全县肉制品整体质量安全水平稳中向好，近日，琼中县食药安办、县市场监督管理局、县公安局、县农业农村局等多部门联合开展整治制售假劣肉制品专项行动，规范肉制品市场秩序，全力保障人民群众吃上“放心肉”。

检查现场 图片来源：琼中县市场监督管理局

本次专项行动聚焦肉制品生产销售环节，重点排查辖区内火锅店、烧烤店等重点肉制品经营单位，围绕猪肉、牛肉、羊肉及其肉制品展开全面整治。一是从“内”构建防护网，压紧压实食品安全主体责任。严格督导肉制品经营单位落实索证索票制度，留存肉品品质检验合格证明，确保食品来源可溯、质量可靠；重点指导经营单位要积极主动排查掺杂掺假、非法添加、进货查验、虚假标注等风险隐患问题，实现问题早发现、早处置，推动肉制品经营单位落实食品安全主体责任。二是从“外”筑牢安全墙，严格落实食品安全“四个最严”要求。核查预包装肉制品标签，杜绝虚假宣传、误导消费者等情况；查看冷链肉制品是否按要求低温储存，保障食品储存环境安全达标；重点打击销售过期、变质肉制品，严查以低价肉冒充高价肉（如鸭肉冒充牛羊肉、猪血冒充鸭血）、火锅类食材非法添加等违法行为。

检查现场 图片来源：琼中县市场监督管理局

自专项行动以来，共出动执法人员132人次，检查肉制品小作坊25家次，发现问题2个，整改完成2家；检查火锅、烧烤、卤味等食品餐饮店共119家次，发现环境卫生较差、健康证过期、未按温度贮存等问题3个，下达《责令改正通知书》2份；开展肉类专项抽检73批次，其中抽检发现不合格鸽子案件线索1件，已依法移交县综合行政执法部门，现已办结。

检查现场 图片来源：琼中县市场监督管理局

肉制品是老百姓餐桌上的“重头戏”，不能仅靠市场经营主体的“自律”，还需要监管执法和社会监督的“他律”。下一步，琼中县食药安办将联合多部门持续加大对肉制品的监督检查力度，通过“监管+抽检”双轮驱动，全力保障肉类产品质量安全可靠，营造健康消费环境。