食安检查进学校，乌兰木伦市场监管所护航师生“盘中餐”

中国食品安全网讯（郝红红 记者王再明）为进一步加强校园食品安全监管，保障师生饮食健康，近日，乌兰木伦市场监督管理所共出动执法人员35人次对辖区内9所小学、幼儿园食堂开展全覆盖食品安全专项检查，切实筑牢校园食品安全防线。

一、严格排查隐患，强化责任落实  在食品采购环节，重点查验了食品原料的进货渠道是否正规，供应商资质是否齐全，索证索票及进货查验记录是否完整，确保食材来源可追溯。针对加工制作过程，执法人员查看了食品加工是否符合操作规范，生熟食品是否分开存放，加工设备是否定期维护清洗，防止交叉污染。在食材储存方面，检查了食品储存条件是否符合要求，各类食品是否按规定分类存放，有无过期变质食品。执法人员还对食堂从业人员的健康管理情况进行了检查，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并严格遵守卫生操作规范。同时，对餐具清洗消毒设施设备运行情况以及餐具消毒记录进行了查看，确保餐具消毒彻底，防止因餐具不洁引发食品安全问题。

二、问题导向整改，提升管理效能  针对检查中发现消毒设备使用记录不全、从业人员佩戴首饰等问题，执法人员要求相关单位限期整改到位，并安排专人跟进复查。此外，检查组强调校园食堂需严格落实食品安全主体责任，及时整改包保干部督导时指出的问题，定期开展食品安全自查自纠，压紧压实校（园）长第一责任人职责。

三、宣教结合监管，构建长效机制  检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向食堂从业人员普及《餐饮服务食品安全操作规范》，强化食品安全风险防范意识。下一步，乌兰木伦市场监管所将不定期开展“回头看”检查，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境，让家长安心，让社会满意。（乌兰木伦市场监督管理所）