乌审旗嘎鲁图市场监督管理所筑牢养老食品安全防线

中国食品安全网讯（何子菊 记者张阳阳）为守护老年人 “舌尖上的安全”，近日，乌审旗嘎鲁图市场监督管理所聚焦辖区共享餐厅及养老机构食品安全，开展全覆盖专项检查行动，以精准监管护航民生底线。

全链条监管：紧盯关键风险点

执法人员围绕食品安全责任落实、食材溯源管控、加工环境消杀、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、保质期管理等核心环节，对全流程进行 “放大镜式” 排查。针对检查中发现的操作不规范问题，现场下达整改意见，明确整改时限，要求责任主体建立台账、立行立改，并同步启动 “回头看” 跟踪机制，确保隐患 “发现一处、整改一处、销号一处”，形成监管闭环。

数据化成果：织密食安防护网

此次行动累计出动执法人员54 人次，覆盖乌审旗辖区内 14 家共享餐厅食堂、4 家养老机构食堂，排查并整改风险隐患32 条。通过 “检查 — 整改 — 验收” 的全流程管控，进一步压实主体责任，推动相关单位严格落实食品安全制度，从食材采购、加工制作到供餐入口全链条规范操作。

长效化守护：安享幸福‘食’光

乌审旗嘎鲁图市场监督管理所表示，下一步将持续加大监管频次与力度，聚焦养老机构食品安全薄弱环节，常态化开展 “回头看” 督查，严防问题反弹。通过监管 “长牙齿”，推动养老服务领域食品安全管理水平提质升级，让老年人在乌审旗这片温暖土地上，安心享受每一餐的幸福与健康。（乌审旗嘎鲁图市场监督管理所）