内蒙古准格尔旗市场监管局开展糕点类生产小作坊专项检查

2023-08-01 10:04来源：中国食品安全网编辑：张玥玥

中国食品安全网讯（李霞赵泽瑞）为落实食品安全“四个最严”要求，进一步加强糕点类食品质量安全监管，守护人民“舌尖上的安全”，内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗市场监督管理局在全旗范围内开展了糕点类生产加工小作坊专项检查工作。

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市场监管工作人员检查食品加工操作流程是否规范图片来源：准格尔旗市场监管局

此次专项检查，检查生产加工车间工艺流程布局是否存在人流物流交叉污染，食品加工操作流程是否规范。检查从业人员健康状况，直接接触食品操作人员是否办理健康证，健康证是否过期，患病人员是否及时调离直接接触食品的岗位。检查食品加工用具、器具是否按照要求进行清洗消毒、是否设有专用的洗蛋器和打蛋操作间。检查原辅料和食品添加剂索证索票是否齐全，是否存在超过保质期、腐烂变质的原材料及是否存在超范围、超限量使用食品添加剂。检查是否生产经营超保质期、腐败变质、标签标识不规范、“三无”等不符合食品安全标准的食品。

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市场监管工作人员检查店铺台账记录等情况图片来源：准格尔旗市场监管局

截至目前，准格尔旗市场监管局共检查糕点生产加工小作坊、糕点烘焙店22家，对检查中发现台账记录不全、原材料与包装材料混放、卫生条件差等问题的店铺，现场下达责令整改通知书，要求其限期整改。