青岛胶州市市场监管局：125家学校食堂食品快检室全覆盖

中国食品安全网讯（记者刘承鑫）为切实保障学生饮食安全，提升学校食堂食品安全管理水平， 青岛胶州市市场监督管理局、胶州市教育体育局联合制定了《学校食堂食品快检室建设方案》，扎实推进全胶州市学校食堂快检室建设，投资625万元，历时半年时间（受疫情影响），于5月底全面完成全市125所中小学、幼儿园食品快检室建设工作并投入使用。在青岛市各区市中，率先实现学校食堂（幼儿园）食品快检室全覆盖。

工作人员检测

快检室投用后，学校食堂每日进购的食材，不仅要查看进货凭证，还要进行快速检测。快检室配备了食品安全检测仪、离心机、震荡仪等设备。食堂每日采购的蔬菜、肉、鱼、蛋、腌制品、豆制品、油等都需要经过现场检测这道“防火墙”，检测合格后才可进入食品加工环节，供广大师生食用。检测的项目主要包括农药残留、亚硝酸盐、硫酸镁、氯霉素等，所有检测数据都会公示在食堂内的公告屏幕上。同时，同步上传至“胶州市市场监管局校园食品安全监管平台”，广大师生、家长可随时扫描平台二维码查看检测项目及结果。对检测数据不合格的食材，学校立即启动食材安全应急机制，对问题食材进行清理或销毁，并将情况反馈给辖区市场监管所进行后处置。截止6月15日，胶州市学校快检室共检测4786批次食材，发现不合格食材16批次，清理问题食材16批次。

下一步，胶州市市场监督管理局将进一步发挥监管服务职能，支持全市学校办好、用好食品安全快检室。积极组织技术人员入驻学校加强技术指导，为学校培训专业的检测人员，提升检测水平；组织推广使用“胶州市市场监管局校园食品安全监管平台”,确保学校检测室正常使用，检测数据及时更新；各市市场监管所坚持每月必查，对学校食品安全工作进行指导规范，持续提升学校食堂食品安全水平，让广大师生吃得安心，家长放心。