中国食品安全网讯（王昱超 李晴 记者纪红霞）为进一步提升幼儿园食品安全管理水平，切实保障幼儿饮食安全，7月29日，河北省保定市定兴县市场监督管理局联合定兴县教育和体育局组织开展暑期幼儿园食品安全专项培训，辖区内各幼儿园园长、食品安全管理人员及食堂从业人员等156人参加。
暑期幼儿园食品安全专项培训现场 图片来源：定兴县市场监督管理局
会上，执法人员详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律条文，督促各幼儿园严格依照法律法规开展食品经营活动。会议明确要求，各幼儿园要全面落实食品安全主体责任。园长作为第一责任人，必须切实加强对食堂工作的管理和监督，建立健全食品安全管理制度，将责任明确到每一个岗位。
在培训中，工作人员从食材采购时的索证索票要求、食材储存的适宜条件、加工制作过程中的生熟分开与烧熟煮透原则，到餐饮具清洗消毒的标准流程和频次等关键环节，进行了细致讲解，并结合实际案例指出日常操作中常见的错误行为及改进要求。
据悉，下一步，定兴县市场监管局将持续加大对幼儿园食品安全的监督检查力度，坚持问题导向，补齐短板弱项，以更高标准、更严要求、更实举措，全力守护好全县人民群众“舌尖上的饮食安全”。
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