中国食品安全报讯（王聪 记者石巍）为有效治理无堂食外卖存在环境脏乱差、人证不符等突出问题，进一步压实商家主体责任，近日，河北省保定市定州市市场监管局开展无堂食外卖专项整治行动，全力提升外卖餐饮服务质量。
执法人员依据美团、饿了么等平台的入网餐饮单位信息，筛选出无堂食外卖商家名单，逐户开展排查走访，并建立动态管理台账，将其纳入重点监管范围，实时更新商家经营状态，及时督促平台对停业商家进行下架处理。此次行动采用“四不两直”方式，对无堂食外卖商家实施全覆盖检查。执法人员重点核查经营者证照资质是否齐全有效、加工操作环境是否达标、从业人员健康证明是否在有效期内、原材料进货查验制度是否落实、食材贮存是否符合安全规范等关键环节，从严把控食品安全风险点。
针对检查中发现的食品贮存不规范、加工区卫生不达标、操作流程不合规等问题，执法人员当场责令其立即整改，对10家环境条件差、违规经营的商户，督促外卖平台采取临时下线处理，并建立了“整改—复查—上线”闭环管理机制，确保商家彻底整改并经复核合格后，方可恢复运营。近期，该局还将持续加大对网络餐饮单位的监督检查力度，通过“清单式”检查、“闭环式”整改相结合的方式，常态化打击无证经营、环境脏乱差等违法违规行为，全面提升网络餐饮食品安全保障水平。
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