中国食品安全报讯（王松普 杨培绪 记者石巍）为进一步提升河北省沧州市沧县食品生产加工企业检验员的业务能力和专业水平，保障食品质量安全，近日，沧县市场监管局联合石家庄海关技术中心沧州业务部组织开展沧县食品生产企业检验员专项培训活动，局长王松普参加了活动开班仪式并讲话，辖区内100余家食品生产企业化验员参与了首期培训。
沧县食品生产企业检验员专项培训活动现场。
这次培训采用理论学习结合现场实操的方式进行。沧州海关技术中心主任孙雷从产品标准角度对检验基础知识及检测技术安全操作规程进行了深入解读；从检验方法标准角度对微生物、理化指标等检验方法进行了详细讲解。
在海关技术中心的实验室，实操老师对食品微生物检验及水分、二氧化硫残留量等重点理化项目检测进行了现场操作模拟演示，直观操作流程演示，并针对该县食品生产企业在实际生产过程中存在的问题和学员进行了积极互动，一对一解答检验过程中存在的问题和技术难点，有效提高了企业检验员们的实操能力，学员们学习热情高涨。
近期，沧县市场监管局将持续联合沧州海关技术中心，建立常态化合作机制，结合辖区企业发展情况和需求，以小班、专班等形式组织开展精细化检验员培训，有效提高企业出厂检验能力。同时，他们开展对企业负责人、食品安全员、食品安全总监等企业中层以上人员的各类培训，切实提高全县食品生产企业的管理水平和质量安全水平，推动全县食品产业高质量发展。
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