秦皇岛市市场监管局整治中小学校园食品安全突出问题再加力

中国食品安全网讯（杨志刚 记者纪红霞）按照河北省纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作要求，河北省秦皇岛市市场监督管理局积极履职尽责、主动担当作为，再动员、再部署、再安排，采取有效有力措施，压紧压实各方责任，总结固化工作机制，全力推动整治工作向纵深开展。

打破常规，交叉互查。针对属地监管存在的监管模式固化、监管对象固定、监管人员固定的情况，经市局党组专题研究，在全市各县（区）抽调78名执法人员，组成37个互查工作组，对全市215个中小学食堂进行全覆盖交叉互查。通过逐一评分登记、建立问题台账、实施信息通报等措施，发现各类问题350条，在逐条监督整改的同时，及时通报教育、纪检部门，实现对中小学校园食品安全问题隐患的大排查、大起底、大整治。

强化措施，形成合力。一方面以问题为导向，紧盯“三防”设施、餐饮具清洗消毒等重点环节，不断加大监管力度，开展全覆盖监督抽检，发现问题严惩重处，办理43起案件，形成高压震慑。截至目前，全市660家学校食堂“三防”、餐饮具清洗消毒设施设备全部配齐，并100％实现热力消毒。另一方面加强部门沟通，与市教育局联合出台《秦皇岛市校园食品安全监督管理信息通报制度》，及时通报食品安全隐患信息，目前市级通报信息37条，县区通报信息27条，推动各部门间行成监管合力，不断压实行业管理责任、部门监管责任、学校主体责任、承包经营责任。

总结提高，固化机制。针对中小学个别主管校长、食品安全总监、食品安全员存在不懂、不会、不专、不精，校园食品安全“日管控”流于形式等问题，总结了“两库九间五个质量关键控制点”操作指南，“两库”，即主食库、副食库；“九间”，即更衣间、粗加工间、切配间、洗消间、主食间、面点间、备餐间、烹饪间、就餐间；五个质量关键控制点，即洗手更衣、进货查验、食材储存、清洗消毒、备餐留样，明确各环节操作、检查、记录方式，并建立健全各项工作机制，指导学校落实主体责任，进一步推动全市校园食品安全保障能力持续提升。