河南省市场监管局发布中高考饮食安全提醒

中国食品安全报讯（庄杏蕾 李琳 田振明 记者郭敏）一年一度的中考、高考即将拉开帷幕，饮食安全直接关系考生备考、应考状态。为共同守护考生“舌尖上的安全”，结合河南省夏季气候特点，河南省市场监管局提示广大考生和家长注重合理膳食、注意饮食安全。

居家用餐：家常味道最安心，清淡规律不折腾。选择在家就餐，稳住日常饮食习惯就是最好的保障。严选食材，保证新鲜，优先前往正规菜市场、商超选购肉、蛋、菜、奶，不买变质、异味、来路不明的食材，夏季蔬果现买现吃，避免长时间存放。现做现吃，杜绝剩饭，气温升高，剩菜剩饭极易滋生细菌，尽量做到餐餐新鲜，不吃隔顿、隔夜饭菜。烹饪时生熟厨具分开，肉类、蛋类彻底煮熟，杜绝肠胃隐患。清淡为主，谨慎大补，不必特意改变食谱、盲目食用滋补品、偏方药膳。遵循少油少盐原则，荤素合理搭配，与平时吃法保持一致即可。大鱼大肉、重油重辣容易加重肠胃负担。少碰生冷，呵护肠胃，冰镇饮料、雪糕、凉拌生食尽量少吃。夏季贪凉易引发腹痛、腹泻，影响考试状态，日常补水首选温凉白开水。

外出就餐：细心挑选，远离风险门店。在外就餐、加餐，一定要慎重，优选正规门店，认准证照齐全、环境整洁的餐饮店，优先挑选公示“互联网+明厨亮灶”的商家。远离卫生脏乱的流动摊贩、无证小摊，不要贪图便利购买路边小吃。点餐尽量选择热菜热食，慎点凉拌菜、卤味、生食海鲜等高风险菜品，发现菜品异味、变质立即停止食用。就餐后妥善留存消费小票、支付记录。

网络订餐：仔细核查，收餐多留心。外卖点餐、线上点餐也要把好安全关，下单前查看商家公示资质，优先选择距离近、评分高、开通“互联网+明厨亮灶”的线下实体门店，谨慎选择无堂食的外卖店铺。夏季高温，尽量不订购凉菜、沙拉、鲜切果盒等易变质食品。外卖送达后，先检查餐品封签、餐盒是否完好，有无漏洒、异味，状态异常直接拒收。餐食拿到手尽快食用，不要长时间放置。

特别提醒：这些饮食误区，千万别踩。不尝新奇野味、不明来源野菜、野生菌类，野外食材风险高，极易引发中毒；不暴饮暴食，加餐适量即可，吃得过饱容易犯困、注意力下降；不随意饮用各类功能性饮品、提神保健品，避免身体不适、作息紊乱；不跟风食用网红零食、小众特产，陌生食物易造成肠胃过敏。

遇到问题及时求助。中高考期间，全省市场监管部门将加强食品安全检查巡查，全力筑牢饮食安全防线。如果用餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，请第一时间就医，并保留好相关凭证。若发现食品安全问题，可随时拨打12315热线投诉举报。