中国食品安全网讯 （徐卓凡 记者胡毅）夏季高温高湿，易导致微生物繁殖加速、食品易腐败变质，食品安全风险随之增高。2025年7月21日，阳新县王英市场监督管理所对辖区开展夏季餐饮食品安全专项行动，筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
此次专项行动，执法人员以餐馆、卤菜馆、烧烤店、水产店为对象，围绕食品经营单位资质、食品原材料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况、食品储存情况、厨房卫生情况、从业人员健康状况、肉类产品检验检疫合格证明等方面进行全方位排查。检查中，执法人员提示经营者严格遵守卫生操作规范，做到索证索票齐全，禁止使用过期、变质、“三无”食品原料，做好餐饮具卫生清洗消毒等工作，帮助提升食品安全管理水平。
夜市内的餐饮摊位是此次检查的重点监管对象，执法人员现场查看食材储存条件，要求摊主严格落实分类存放、防止食品变质。同时，对食品加工制作过程进行全程监督，重点检查食品是否煮熟、违规使用食品添加剂等风险隐患，确保群众饮食安全。针对检查过程中发现的问题，执法人员现场指导经营单位立即整改并详细讲解食品安全知识和操作规范。
下一步，王英市场监督管理所将持续加强检查力度，建立长效监管机制，以高标准、严要求保障市场食品安全，让群众吃的放心、吃的安心。
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