祁县严打肉制品领域违法违规行为

2026-05-14 16:11来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（程鹰记者黄永建）为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，规范早市肉制品经营秩序，严厉打击肉制品领域违法违规经营行为，近日，祁县市场监管局联合县公安局食药环大队，对东关综合市场早市开展肉制品安全专项突击检查行动，扎实推进食品安全“断链”行动，全方位筑牢辖区食品安全防护网。

此次联合执法聚焦肉制品流通关键环节，以牛肉、生猪肉、卤肉制品为检查重点，对早市肉制品经营商户开展拉网式全覆盖排查。执法人员逐户核查经营主体资质，仔细查验肉品检验检疫合格证明、进货溯源台账、检验报告等相关凭证，认真查看肉品外观、色泽及储存条件，重点排查注水肉、变质肉、假冒肉以及违规使用“生鲜灯”误导消费等突出问题。同时，现场向经营商户宣讲食品安全法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，守住安全经营底线。

本次专项行动采取“监督检查+现场快检”相结合的方式，进一步提升检查精准度与处置效率。检查组共检查肉制品经营商户23家，现场抽取10批次牛羊肉、7批次卤肉制品开展肉源性、亚硝酸盐等项目快速检测，实现样品即时检测、结果快速研判、问题及时处置。针对检查中发现的索证索票不规范等问题，执法人员现场责令经营商户立即整改，并对相关负责人开展警示教育。通过部门协同联动、职能优势互补，有效形成执法震慑，切实净化肉制品经营市场环境。