招远筑牢食品安全与营养健康双重防线

为进一步规范食品安全风险监测流程，推动营养健康场所创建工作走深走实，切实保障人民群众饮食安全与健康福祉，近日，山东省烟台市疾控中心指导组莅临招远市疾控中心，围绕食品安全风险监测、营养健康超市及营养健康食堂创建工作开展专项检查与技术指导。

本次指导采取现场交流、资料查阅、实地核查相结合的方式，全面检验招远市相关工作推进成效。在食品安全风险监测方面，指导组先后深入招远市人民医院、大秦家卫生院，通过核对门诊日志、查阅病例报告卡、比对网络直报数据等方式，重点检查食源性疾病监测报告的及时性、完整性和准确性，详细了解哨点医院监测工作流程，并就规范诊断标准、强化数据溯源等方面给予专业指导，强调要筑牢食品安全“前哨防线”。

在营养健康场所创建指导中，指导组走进金信超市，实地查看低钠盐、无糖食品等健康食品专柜设置、营养标识张贴及健康宣传氛围营造情况，与超市管理人员深入交流健康食品品类优化、消费者引导等工作思路，提出针对性改进建议；随后前往招金矿业食堂、中广核食堂，细致核查食材采购台账、菜谱营养搭配、健康烹饪方式落实及从业人员健康管理等情况，现场指导食堂进一步完善营养配餐方案，推广低盐低脂低糖烹饪技巧，助力营养健康食堂建设提质增效。

指导组对招远市在食品安全风险监测与营养健康场所创建工作中取得的成效给予肯定，同时指出了工作中存在的薄弱环节，并提出具体整改意见。下一步，招远市疾控中心将以此次指导为契机，全面梳理问题短板，制定整改方案，通过开展专题培训、强化日常监管等方式，持续规范工作流程、提升业务能力，不断筑牢食品安全与营养健康双重防线，为全市人民群众的生命健康安全保驾护航。（赵龙）