健康年味不重口 湖南减盐减油科普玩出新花样

为倡导健康生活方式，助力“健康湖南”建设，1月28日，“福满社区・健康年味”减盐减油主题宣传活动在湖南省长沙市望城吾悦广场火热开启，一场别开生面的健康科普与烹饪盛宴，让150余位居民收获了守护全家健康的金钥匙。本次活动由湖南省卫生健康委员会主办，省疾病预防控制中心承办。省卫生健康委二级巡视员曹跃斌，省卫生健康委健康促进处处长王可为，省疾控中心主任高立冬、副主任章葵出席活动。

曹跃斌在讲话中强调，此次活动是落实“健康中国2030”规划纲要、践行“三减三健”全民健康生活方式、推进“减盐减油”专项行动的具体举措。他呼吁，从一餐一饭做起，把“减盐减油”的理念带回家，改变习以为常却不甚健康的烹饪习惯，多传承创新低盐少油的健康菜谱，让湖湘饮食文化焕发出新的健康光彩。

高立冬在致辞中表示，省疾控中心将“减盐减油”专项行动作为普及健康生活方式、推进健康湖南建设的重要抓手，持续发力，2025年将深入全省39个县市区开展居民膳食状况详细调查。他指出，减盐减油看似是饮食细节的改变，实则是守护全民健康、筑牢慢性病防控第一道防线的关键举措。

春节临近，省疾病预防控制中心食品儿少所副所长熊家豪以常见厨具搭配标准量具进行直观对比，详细讲解年夜饭制作中易出现的用油、用盐超标问题，并倡导多搭配新鲜瓜果蔬菜，引导居民践行健康饮食理念。情景剧中，居民上演的“日常烹饪”被专家现场“纠偏”，一招“出锅前放盐”，一招“天然香料提味”，简单妙招让台下居民频频点头。

舞台侧方的透明厨房无疑是全场焦点。大厨同步操刀改良版年夜饭，蒸炒炖拌，全程直观展示控油控盐的关键步骤。当色泽诱人、香气扑鼻的健康菜肴端至台前，居民品鉴后由衷感叹：“原来少油少盐，也能这么有滋有味！”随后的互动环节，“健康知识大闯关”与“我家年夜饭分享”引发居民热烈参与，在欢声笑语与争先抢答中，“每日食盐摄入不超过5克，烹调用油25～30克”等核心知识悄然入心。

此次宣传活动通过多元互动、贴近生活的形式，将“减盐减油”的种子播撒在社区沃土。它不止于一场活动，更是一次健康理念的焕新，让减盐减油知识可知、可感、可用，为社区营造了浓厚的“健康迎新年”氛围，有力推动了健康膳食理念在基层落地生根。（许铸）