青海省卫生健康委全力守护校园“舌尖上的安全”

春季开学以来，青海省卫生健康委深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦校园食品安全关键环节，强化专业指导与精准赋能，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。5月初，省卫生健康委启动春季食品安全和营养健康宣教“进校园”活动。同步开展食品安全现场指导与营养健康知识宣教，以务实举措夯实校园食品安全防线。

此次活动坚持问题导向、目标导向，将专业指导贯穿校园食品安全与营养健康全过程。一方面，要继续加大营养指导员能力培训力度，充分发挥现有800名营养指导员的作用，深入开展《青海省营养健康食堂建设指南》《青海省居民膳食营养指导手册》宣传工作，编印科学易懂的科普资料，提升宣传实效性。另一方面，主动配合教育、市场监管等部门，开展校园餐突出问题专项督导检查，加大校园餐食品安全风险监测力度，积极推广《青海省农牧区中小学生膳食指导手册》，指导各地学校科学制定营养健康食谱，持续提升校园食品安全与营养健康管理水平。

为巩固指导成效，活动同步开展营养健康知识专题讲座，专家结合学生生长发育特点和春季传染病高发态势，围绕《中国居民膳食指南》，重点讲解校园餐营养搭配、“三减”（减盐、减油、减糖）实操技巧，结合检查发现的问题现场“开方”，针对食材配色、季节食谱调整、学生营养补给等实用内容进行详细解读，通过案例分析、互动问答等形式，解答食堂从业人员实际工作困惑，进一步规范操作流程、提升专业能力，推动食品安全与营养健康理念入脑入心。

下一步，省卫生健康委将持续聚焦校园食品安全重点领域和关键环节，常态化开展专业指导与宣教培训，将继续加大营养指导员能力培训力度，深入开展《青海省营养健康食堂建设指南》《青海省居民膳食营养指导手册》宣传工作，编印科学易懂的科普资料，提升宣传实效性。主动配合教育、市场监管等部门，开展校园餐突出问题专项督导检查，加大校园餐食品安全风险监测力度，推广《青海省农牧区中小学生膳食指导手册》，指导各地学校科学制定营养健康食谱，持续提升校园食品安全与营养健康管理水平。