Q/LBS 0001 S-2019 方便米面制品

发布单位	洛阳百味食品有限公司	发布文号
发布日期	2019-03-29	生效日期	2019-03-29
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了方便米面制品的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以主食类【米饭、面条、意大利面】为主要原料，搭配菜肴、包装加工而成的方便米面制品。

米饭：以大米为主要原料，经加水、蒸制、加工而成。

面条：以小麦粉为主要原料，经加水混合、成型、蒸制或煮制、加工而成。

意大利面：以意大利面为主要原料，经加水煮制、加工而成。

菜肴：鲜（冻）畜肉（牛肉、猪肉、猪肝、羊肉）、鲜（冻）禽产品（鸡肉、鸡珍、鸭肉、鹅肉）、鲜（冻）水产品（带鱼、鲢鱼）（经预处理、清洗，加入食用盐、味精、料酒、葱、姜腌制，加入玉米淀粉、水经搅拌、裹糊，大豆油炸制而成）、腊肉、腊肠、火腿、牛肉丸【牛肉经绞馅，加水、食用、味精、香辛料（花椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、酱油、玉米淀粉搅拌，造型、大豆油炸制而成】、狮子头【猪肉经绞馅，加水、食用盐、味精、香辛料（花椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、酱油、玉米淀粉搅拌，造型、大豆油炸制而成】、酱腌菜（梅干菜、笋片、泡椒）、干豆角、新鲜蔬菜（青椒、红椒、小米椒、土豆、红萝卜、上海青、花菜、竹笋、洋葱、包菜、番茄、茄子、蒜苔、芹菜、玉米、青豆、西兰花）、绿豆芽、黄豆芽、食用菌（杏鲍菇、香菇、木耳）、鸡蛋、豆腐、花生仁中的多种为原料，经原料预处理、食用植物油（大豆油或菜籽油）炒制，加入生活饮用水、食用盐、香辛料（花椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、姜、辣椒）、味精、鸡精调味料、白砂糖、酱油、食醋、料酒、豆瓣酱、蚝油中的几种，经混合、加工包装而成的。

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