| 发布单位 | 湖南省质量技术监督局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2009-01-05 | 生效日期 | 2009-03-05 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB43/T 421.1-2009 湘菜基本术语、分类与命名 第1部分： 湘菜基本术语
DB43/T 421.1-2009 湘菜基本术语、分类与命名 第1部分： 湘菜基本术语
本部分确立了湘菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。
本部分适用于规范各类湘菜标准与本部分相应的术语和定义；也适用于湘菜的制作、经营、科研和教学。
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