| 发布单位 | 广西壮乡民俗文化有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-10-18 | 生效日期 | 2022-11-08 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2027-11-03 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/ZXMS 0001 S-2022 糯米酒
本标准规定了糯米酒的术语和定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以糯米、酿酒酵母（酒曲）为原料，添加水、冰糖，添加或不添加栀子，经清洗、浸泡、蒸煮、摊凉、发酵、调配、灌装、杀菌等工艺制成的糯米酒。
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