Q/JWMJ 0003 S-2023 地瓜烧粗粮酒（浓香风格配制酒）系列

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发布单位	江苏酒为媒酒业有限公司	发布文号
发布日期	2023-10-08	生效日期	2023-11-11
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/JWMJ 0003 S-2023 地瓜烧粗粮酒（浓香风格配制酒）系列

本文件规定了地瓜烧粗粮酒（浓香风格配制酒）系列的分类、要求、生产加工过程卫生要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于以水、地瓜、高粱为主要原料，加入大米、糯米、玉米、小麦、荞麦、糙米中的一种或几种为原料，以浓香大曲为糖化发酵剂，采用泥窖固态发酵、固态蒸馏、陈酿所得原酒，并选择性添加食用酒精和食品添加剂（己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、冰乙酸中的一种或几种），经勾调、存储、过滤、灌装、包装等工艺制成的地瓜烧粗粮酒（浓香风格配制酒）系列（以下简称产品）。

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