Q/WYS 0001 S-2024 调味面制品

标准介绍

Q/WYS 0001 S-2024 调味面制品

本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入生活饮用水，加入荞麦粉、黄豆粉、可可粉、香菇粉、黑豆粉、黑麦粉、高粱粉、绿豆粉、菠菜粉、胡萝卜粉、番茄粉、绿茶粉、铁棍山药粉、白砂糖、芝麻、红糖、黑糖糖浆、结晶果糖、辣椒红、红曲红、红曲黄色素、栀子黄、栀子蓝、姜黄、姜黄素、甘油（丙三醇）、乳酸、乳酸钠、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、碳酸钙、碳酸氢钠、复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、单，双甘油脂肪酸酯、食用淀粉）、复配甜味剂【环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、纽甜、麦芽糊精】、食用盐、味精（谷氨酸钠）、大豆膳食纤维粉、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精中的一种或几种，经配料、调粉、挤压熟化、冷却整形、成型、坯料杀菌；再加入甘油（丙三醇）、炒芝麻、炒豌豆、炒黄豆、炒花生仁、特丁基对苯二酚、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-（3，3-二 甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）、5′-呈味核苷酸二钠、白砂糖、D-异抗坏血酸钠、酵母抽提物、复配甜味剂【环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖、纽甜、麦芽糊精】、食用盐、味精（谷氨酸钠）、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）、葡萄糖酸-δ-内酯、香辛料（辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、丁香、草果、砂仁、肉豆蔻、香叶（月桂叶）、蒜粉中的一种或多种）、白芷、食品用香精、食品用香料（辣椒油树脂、花椒提取物、大蒜油、生姜油树脂、孜然油中的一种或多种）、食用植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油中的一种或几种）中的一种或几种进行调味、包装（抽真空或非抽真空）、装箱加工制成的即食调味面制品。

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